SASTOJCI:
ZA KORU:
4 jajeta
4 kašike šećera
4 kašike brašna
ZA FIL:
200 gr šlaga
200 ml jogurta
1 želatin
2 kašike prah šećera
1 kg breskve
ZA PRELIV:
3 breskve
1 kesica želatina
3 kašike šećera
200 ml vode
PRIPREMA:
- Izmutiti jaja sa 4 kašike šećera, dodati 4 kašike brašna. Sipati u pleh i staviti da se peče.
- Sipati jogurt u šerpicu i staviti na ringlu da se malo ugreje, ne treba da vri.
- Posebno 1 kesicu želatina preliti sa malo vode i ostaviti da nabubri. Zatim želatin ubaciti u vruć jogurt, skloniti sa ringle i mešati dok se želatin ne istopi.
- Izmutiti šlag sa 300 ml mineralne vode, i 2 kašike prah šećera.
- Ohlađen jogurt sa želatinom sipati u šlag i kašikom sve lepo sjediniti.
- Breskve oljuštiti i iseckati na kockice. Ubaciti u šlag sa jogurtom i lepo izmešati kašikom.
- Sipati sve preko ohlađene kore. Fil će biti malo ređi i zato treba sipati u dublju tepsiju, a još bolje u onu tepsiju kojoj se skida prsten-obruč. Tek kad odstoji par sati u frižideru onda se stegne fil.
- Tri breskve očistiti, staviti u blender, dodati 200 ml vode i tri kašike šećera. Izblendirati pa sipati u šerpicu.
- Jednu kesicu želatina preliti sa malo vode pa ostaviti da nabubri.
- Sok od breskve zagrevati na ringli da bude mlako. Skloniti sa ringle, ubaciti želatin, pa mešati dok se želatin ne istopi.
- Ostaviti da se skroz ohladi, pa onda preliti preko fila.
- Ostaviti u frižider par sati da se dobro ohladi i stegne.
Recept za: Penasti kolač sa breskvama
