Testo:
- 300 g brašna
- 200 g margarina
- 100 g šećera
- malo soli
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
- 2 kašike belog vina
Fil:
- 1 kg nektarina
- sok od pola limuna
- 150 g šećera
- 100 g suvog grožđa
- kašika likera od pomorandže
I još:
- 2 kašike kristal šećera za posipanje
Priprema:
- Zamesite testo od navedenih sastojaka. Pola ostavite, a drugu polovinu stavite u zamrzivač da se dobro stegne.
- Stavite vodu u šerpu. Kada provri na kratko spustite nektarine. Izvadite ih i oljuštite ih, što će vam sada ići lako. Izvadite košticu i iseckajte ih. Poprskajte ih limunovim sokom i pomešajte sa šećerom.
- Suvo grožđe polijte likerom od pomorandži (možete koristiti i rum). Prvu polovinu testa razvucite po kalupu u kome želite da pečete pitu. Ispecite do pola ovu koru na 200°C.
- Pospite, zatim, dno suvim grožđem, pa preko njega stavite nektarine. Izvadite drugu polovinu testa iz zamrzivača i izrendajte testo na krupno rende. Rasporedite ga ravnomerno preko nektarina. Pospite šećerom i ispecite do kraja.
NAPOMENA: potrebna je tepsija prečnika 25cm.
