Testo za 2 pizze:
- 700 g brašna
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 dl mleka
- 1,5 dl mineralne vode
- 3 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1-2 kašičice soli
- malo origana
Za nadev:
- 6-8 viršli
- nekoliko kašika kečapa
- 150 g mariniranih šampinjona
- 250 g pilećih grudi u crevu
- 150-200 g trapista
Priprema:
- Prosejati brašno, dodati sve sastojke, pa umesiti mekano testo. Ostaviti da se udvostruči.
- Istresti testo na radnu površinu, odvojiti na dve lopte, za dve pizze. Razvući koru i poređati viršle u krug.
- Viršle preklopiti testom, pa zarezati 3 puta.
- Zajedno sa pek papirom preneti u pleh, pa okretati viršle u istom smeru. Još malo oblikovati testo rukama u plehu.
- Premazati sredinu kečapom, posuti narendanim pilećim grudima u crevu, šampinjonima, sirom i origanom. Ostaviti pizzu da odmara još malo, taman dok se ugreje pećnica. Peći da fino porumeni.