Pogača od kiflica i rolatića

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ovakve pogače se ne urade brzo, ali nestanu brzinom zvuka, a zato se njihov zanosan ukus dugo pamti 🙂

SASTOJCI:

800 g brašna
25 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
1 čaša ( 200 ml ) mleka
1 čaša kiselog mleka
100 ml ulja
so
još jedno jaje za premazivanje
susam i lan za posipanje
oko 50 g topljenog margarina za premazivanje

Priprema:

  1. Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.
  2. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom i ostalim sastojcima. Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ruku i od činije, a onda pokriti i ostaviti da naraste.
  3. Testo za ovakve pogače treba da je malo tvrdje, pa zato, ako vam se učini da je mekano (to zavisi od svih sastojaka) , dodajte još malo brašna.
  4. Kad se testo udvostruči, podeliti ga na dva dela.
  5. Jedan deo takodje prepoloviti i od svake polovine razviti mali krug debljine oko 1.5 cm i premazati topljenim margarinom. Iseći i zaviti po 8 kiflica.
  6. Kiflice redjati u tepsiju kao na slici. Meni je ostala jedna kiflica, koristila sam je za ukrašavanje.
  7. Od drugog dela testa odvojiti jedan mali deo za rolatiće u sredini, a od ostatka razvijte dugačku elipsu (oko 50 cm dužine i 25 cm širine ), premažite topljenim margarinom i uvijte rolat. Secite ga na male parčiiće kao na slici, a krajeve takodje ostavite za ukrašavnje.
  8. Rolatiće redjati uz kiflice (pratite slike).
  9. Od parčeta testa koje ste odvojili za sredinu, napravite 4 mala rolatića, a oko njih od ostataka testa napravite jednu okruglu traku i na nju poredjajte nekoliko mini kiflica.
  10. Pokriti pogaču i ostaviti je da „napuni“ tepsiju. Ja sam ovog puta koristila tepsiju prečnika 32 cm, a ako volite deblje pogače, možete je peći u manjoj tepsiji. Na dno uvek stavim papir za pečenje.
  11. Kad pogača naraste, uključite rernu na 200°C.
  12. Pogaču premažite umućenim jajetom, ja je nisam premazivala celu, već samo pojedine delove.
  13. Posuti susamom i lanom i peći oko 40 minuta. Ako malo preplane, zbog jajeta, stavite papir za pečenje preko nje.

Eto tako, neka zamiriše pogača u kući 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,576FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Recept za brzi domaći hleb

Recimo...veče je, otvarate kuhinjski ormarić ili već bilo koje mesto gde bi trebao da bude hleb i...nema hleba! "Ko je pojeo zadnje parče i nije prijavio?!!!" Naravno, niko...pojelo se samo 😀 E...u to ime, evo recepta za rešiti problem na brzaka. Neće vam biti potrebno ni punih sat vremena da ukusnoh, hrskavog, domaćeg hleba. Isprobajte, nije teško...naprotiv...