Vodene kiflice – fantastično meke

dana

Print Friendly, PDF & Email

Starinske kiflice. Jednostavne kiflice. Jeftine kiflice. Fantastično ukusne kiflice. Probajte ih i sigurno ćete ih opet praviti.

Neki dan sam naišla na FB – u (a gde drugde 😉 ) na zanimljiv “share” jednog prijatelja…a to su bile upravo ove kiflice. Objavljene su na FB stranici Sosa kuva najbolje. Pažnju mi je privukao način pripreme testa (odnosno dizanje u hladnoj vodi), pa sam morala isprobati i…nisam se pokajala. Ovo je sada jedan od onih recepata koji ostaju da se koriste više puta (bolje rečeno, često), a ne samo jednom…za probu 🙂

Sastojci:

  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 ½ dcl mlakog mleka

I još:

  • 600 gr brašna
  • 300 gr masti
  • 2 jajeta
  • pekmez za filovanje
  • šećer u prahu i vanilin šećer za posipanje

Priprema:

  1. Kvasac izmrviti u mlako mleko, dodati šećer i brašno, pa ostaviti kvasac da nadodje.
  2. Za to vreme, u posudu sipati brašno, mast i jaja, pa tome dodati nadošli kvasac.
  3. Sve dobro umesite, da dobijete glatko testo.
  4. Upakujte testo u čistu kuhinjsku krpu (ne mora baš mnogo da se oseti na omekšivač 😉 ).
  5. Stavite testo u dublju šerpu i nalijte hladnom vodom da prekrije testo upakovano u krpu. Ostavite testo tako da stoji.

*** E sad, po receptu piše ostaviti ga 2 sata da stoji u vodi i da će nakon nekog vremena testo isplivati na površinu. Ja sam posle  sat i po vremena morala malo sakupljati testo po krpi, pošto je to u mom slučaju (ili ovom prilikom) bilo predugo (no…to mu ništa nije smetalo). Moje mišljenje je da treba sačekati da testo ispliva na površinu, ostaviti ga tako još 10 – tak minuta da radi, pa onda nastaviti dalju pripremu.

  1. Testo izvaditi iz vode, razmotati krpu, posuti ga malo brašnom sa svih strana, prebaciti na brašnom posutu podlogu, premesiti i podeliti na 4 jufke.
  2. Svaku jufku rastanjiti na krug, podeliti na 12 delova. Na svaki deo staviti malo pekmeza, kod nas je to bio domaći od šljiva, pa urolati u kiflicu. Predlog: nemojte ih zatezati, nego ih samo nežno rukama zarolajte, da ne pucaju. Možete, takodje, podeliti krug na 8 delova, pa kada urolate kiflice, malo ih zavrnite u polukrug, biće malo veće, a možda i lepše 🙂
  3. Stavite papir za pečenje na tepsiju, poslažite kiflice i pravac na pečenje na 180°C. Pecite ih tako da ostanu bele (ili makar blede 😉 ).
  4. Kada su pečene, kiflice uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom.

Sačekajte da se prohlade tek toliko da pekmez ne peče jezik i onda navalite! Prijatno i uživajte!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

1 KOMENTAR

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,160FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Zeleni mafini

Pošto smo u konstantnoj potrazi kako proizvesti spanać u obliku u kojem će ga naše mladje dete pojesti, evo jednog...čini mi se, uspešnog pokušaja. Tačnije, veoma uspešnog, pojeo je „čak“ tri mafina! Pri tome...dida nam je uspešno „uzgajio“ spanać u dvorištu, te se treba trošiti i trošiti. Ovo je početak te akcije 🙂

Kako se prave ukrasi za slavski kolač – sponzor recepta Dr. Oetker

Ono što je najvažnije, jeste porodica. Čemu slava ako porodica nije na okupu? Kolač može biti lep i manje lep. Ukrasi na njemu mogu biti beli ili rumeni. Mogu uspeti i neuspeti. Ali bez porodice i najdražih sa kime bismo slavu podelili – ona gubi svoj smisao, jer šta je Krsna slava ako ne praznik kada upravo porodica slavi svog sveca?