Vodene kiflice – fantastično meke

dana

Print Friendly, PDF & Email

Starinske kiflice. Jednostavne kiflice. Jeftine kiflice. Fantastično ukusne kiflice. Probajte ih i sigurno ćete ih opet praviti.

Neki dan sam naišla na FB – u (a gde drugde 😉 ) na zanimljiv “share” jednog prijatelja…a to su bile upravo ove kiflice. Objavljene su na FB stranici Sosa kuva najbolje. Pažnju mi je privukao način pripreme testa (odnosno dizanje u hladnoj vodi), pa sam morala isprobati i…nisam se pokajala. Ovo je sada jedan od onih recepata koji ostaju da se koriste više puta (bolje rečeno, često), a ne samo jednom…za probu 🙂

Sastojci:

  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 ½ dcl mlakog mleka

I još:

  • 600 gr brašna
  • 300 gr masti
  • 2 jajeta
  • pekmez za filovanje
  • šećer u prahu i vanilin šećer za posipanje

Priprema:

  1. Kvasac izmrviti u mlako mleko, dodati šećer i brašno, pa ostaviti kvasac da nadodje.
  2. Za to vreme, u posudu sipati brašno, mast i jaja, pa tome dodati nadošli kvasac.
  3. Sve dobro umesite, da dobijete glatko testo.
  4. Upakujte testo u čistu kuhinjsku krpu (ne mora baš mnogo da se oseti na omekšivač 😉 ).
  5. Stavite testo u dublju šerpu i nalijte hladnom vodom da prekrije testo upakovano u krpu. Ostavite testo tako da stoji.

*** E sad, po receptu piše ostaviti ga 2 sata da stoji u vodi i da će nakon nekog vremena testo isplivati na površinu. Ja sam posle  sat i po vremena morala malo sakupljati testo po krpi, pošto je to u mom slučaju (ili ovom prilikom) bilo predugo (no…to mu ništa nije smetalo). Moje mišljenje je da treba sačekati da testo ispliva na površinu, ostaviti ga tako još 10 – tak minuta da radi, pa onda nastaviti dalju pripremu.

  1. Testo izvaditi iz vode, razmotati krpu, posuti ga malo brašnom sa svih strana, prebaciti na brašnom posutu podlogu, premesiti i podeliti na 4 jufke.
  2. Svaku jufku rastanjiti na krug, podeliti na 12 delova. Na svaki deo staviti malo pekmeza, kod nas je to bio domaći od šljiva, pa urolati u kiflicu. Predlog: nemojte ih zatezati, nego ih samo nežno rukama zarolajte, da ne pucaju. Možete, takodje, podeliti krug na 8 delova, pa kada urolate kiflice, malo ih zavrnite u polukrug, biće malo veće, a možda i lepše 🙂
  3. Stavite papir za pečenje na tepsiju, poslažite kiflice i pravac na pečenje na 180°C. Pecite ih tako da ostanu bele (ili makar blede 😉 ).
  4. Kada su pečene, kiflice uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom.

Sačekajte da se prohlade tek toliko da pekmez ne peče jezik i onda navalite! Prijatno i uživajte!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,148FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,263FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Napolitansko pile

Meso isečemo na šnicle. Poslolimo ih, pobiberimo, poredjamo na tanjir, pospemo origanom, ponovimo sa obe strane. Nakon toga, meso uvaljamo samo u prezlu i i spečemo ga u tavi. U medjuvremenu, na listiće iseckamo gljive, paradajz ogulimo i isečemo na kolutove, kačkavalj narendamo.

Oslić u pavlaci i šampinjonima

½ kg filea oslića operemo pod hladnom vodom i osušimo u kuhinjskoj krpi. Isečemo na manje komade i uvaljamo u pomešanih 4 – 5 kašika brašna sa 4 kašikice vegete, pola kašikice soli i pola kašikice bibera. Tako uvaljano meso ispečemo na ulju i poslažemo na tanjir. Prelijemo sa sokom od pola narandže. Na preostalom ulju udinstamo 1 sitno seckani luk, dodamo na listove isečene šampinjone (400gr), poklopimo i ostavimo dok šampinjoni ne puste vodu. Tada otklopimo, dodamo sok od preostalih pola narandže i 0,75 dcl belog vina.