Vodene kiflice – fantastično meke

dana

Print Friendly, PDF & Email

Starinske kiflice. Jednostavne kiflice. Jeftine kiflice. Fantastično ukusne kiflice. Probajte ih i sigurno ćete ih opet praviti.

Neki dan sam naišla na FB – u (a gde drugde 😉 ) na zanimljiv “share” jednog prijatelja…a to su bile upravo ove kiflice. Objavljene su na FB stranici Sosa kuva najbolje. Pažnju mi je privukao način pripreme testa (odnosno dizanje u hladnoj vodi), pa sam morala isprobati i…nisam se pokajala. Ovo je sada jedan od onih recepata koji ostaju da se koriste više puta (bolje rečeno, često), a ne samo jednom…za probu 🙂

Sastojci:

  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 ½ dcl mlakog mleka

I još:

  • 600 gr brašna
  • 300 gr masti
  • 2 jajeta
  • pekmez za filovanje
  • šećer u prahu i vanilin šećer za posipanje

Priprema:

  1. Kvasac izmrviti u mlako mleko, dodati šećer i brašno, pa ostaviti kvasac da nadodje.
  2. Za to vreme, u posudu sipati brašno, mast i jaja, pa tome dodati nadošli kvasac.
  3. Sve dobro umesite, da dobijete glatko testo.
  4. Upakujte testo u čistu kuhinjsku krpu (ne mora baš mnogo da se oseti na omekšivač 😉 ).
  5. Stavite testo u dublju šerpu i nalijte hladnom vodom da prekrije testo upakovano u krpu. Ostavite testo tako da stoji.

*** E sad, po receptu piše ostaviti ga 2 sata da stoji u vodi i da će nakon nekog vremena testo isplivati na površinu. Ja sam posle  sat i po vremena morala malo sakupljati testo po krpi, pošto je to u mom slučaju (ili ovom prilikom) bilo predugo (no…to mu ništa nije smetalo). Moje mišljenje je da treba sačekati da testo ispliva na površinu, ostaviti ga tako još 10 – tak minuta da radi, pa onda nastaviti dalju pripremu.

  1. Testo izvaditi iz vode, razmotati krpu, posuti ga malo brašnom sa svih strana, prebaciti na brašnom posutu podlogu, premesiti i podeliti na 4 jufke.
  2. Svaku jufku rastanjiti na krug, podeliti na 12 delova. Na svaki deo staviti malo pekmeza, kod nas je to bio domaći od šljiva, pa urolati u kiflicu. Predlog: nemojte ih zatezati, nego ih samo nežno rukama zarolajte, da ne pucaju. Možete, takodje, podeliti krug na 8 delova, pa kada urolate kiflice, malo ih zavrnite u polukrug, biće malo veće, a možda i lepše 🙂
  3. Stavite papir za pečenje na tepsiju, poslažite kiflice i pravac na pečenje na 180°C. Pecite ih tako da ostanu bele (ili makar blede 😉 ).
  4. Kada su pečene, kiflice uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom.

Sačekajte da se prohlade tek toliko da pekmez ne peče jezik i onda navalite! Prijatno i uživajte!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,056FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,590FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,960SubscribersSubscribe

Testo za pizzu iz mini pekare, a kao iz pizzerije

Odličan recept za ukusno testo – baš kao iz pizzerije 🙂 Stigao je sa Moulinexovom knjižicom recepata uz našu snaš Janju iliti našu mini pekaru, koja peče, mesi, diže...svašta nešto 🙂 Ovaj put – umesila je zaista ukusno testo. Naravno, ovaj recept možete da zamesite i ako nemate mini pekaricu...jedino što vam ona olakšava posao.

Ciabatta k’o od šale, bez mešenja al’ za 18 sati 🙂

Pošto nam se veoma dopala ciabatta iz mini pekare, baš me je kopkalo kako bi bilo da napravim pravu. E sad...nadam se da se Italijani neće ljutiti na mene što dajem sebi tu slobodu 🙂 , no, toliko je lako i na kraju ukusno, da je šteta da ne podelim sa vama svoje testiranje 🙂 Mogu reći da je uz pljeskavice i druge djakonije sa roštiljčeta 🙂 odličan izbor...a vi vidite, odlučite se i probajte.

Slana torta od oblatni sa krem sirom

Ovako pripremljene oblatne, prava su stvar za svečane prilike, lagane za grickanje i lepe za serviranje (onome kome to ide od ruke...što sa mnom nije slučaj)...Probajte ih i uživajte!