Posna pita krompiruša

Recept je od moje majčice, pa tako isto i ja pripremam 🙂

SASTOJCI:

• 500 g kora za pitu
• 1 kg krompira („živa mera“)
• 1 glavica crnog luka ( ja sam koristila crveni)
• suvi začin (ja koristim „C“)
• biber i origano
• ulje i voda

Priprema:

1. Crni luk sitno naseckati i začiniti sa suvim začinom, pa ostaviti da odstoji.
2. Krompir očistiti i iseckati na kockice najsitnije što možete, ako imate neko kuhinjsko pomagalo – iskoristite ga, a ako nemate, ja sam koristila veštinu svoga muža.
3. Seckani krompir spuštati u hladnu vodu tokom seckanja. Kad ste završili sa seckanjem krompira, ocedite ga od vode i pomešajte sa crnim lukom, posolite sa još malo suvog začina, dodajte biber i origano i ostavite poklopljeno da stoji oko 30 minuta.
4. Kod zavijanja pite, stavljati po tri kore jednu preko druge, svaku prskati mešavinom vode i ulja, a na treću rasporedti fil, pa uviti u rolat. Matematički sam tip, pa uvek fil podelim na onoliko dela koliko imam kora za filovanje.
   
5. Pitu odozgo premazati ostatkom mešavine vode i ulja, a možete je malo i poprskat i vodicom koja je ostala od krompira i luka.
6. Pitu pecite na 200°C oko 40 minuta.
7. Ako volite hrskaviju pitu, posle pečenja je malo poprskajte vodom i pokrijte kuhinjskom krpom, a ako volite da bude mekša, prvo stavite foliju, pa krpu.

Prijatno!