Sastojci:
I kora (koja se pravi 2 puta):
- 5 belanaca 2x
- 150 gr šećera 2x
- 150 gr kokosa 2x
- 1 kašika sirćeta 2x
II kora:
- 5 belanaca
- 150 gr šećera
- 5 kašika mlevenih lešnika
- 3 kašike kakaa
- prstohvat soli
Fil:
- 15 žumanaca
- 200 gr šećera
- 7 kašika brašna
- 2 kesice vanilin šećra
- 250 gr margarina ili maslaca
- ½ l mleka
Za dekoraciju:
- 3 kesice šlaga ili ½ k slatke pavlake
- 100 gr čokolade za kuvanje
Priprema I kore:
- Za prvu koru ulupamo belanca da budu čvrsta. Postepeno dodajemo šećer i sirće. Na kraju, postepeno dodajemo kokos i lagano mešamo.
- Kalup za torte obložimo papirom za pečenje, sipamo masu i pečemo koru u zagrejanoj lerni oko 30 minuta.
- Postupak ponovimo da dobijemo dve takve kore.
Priprema II kore:
- Belanca dobro ulupamo, dodamo prstohvat soli i šećer i dobro ulupamo sve zajedno. Lagano dodajemo lešnik i kakao. Pažljivo pomešamo. Kalup za tortu obložimo papirom za pečenje i pečemo u zagrejanoj lerni oko 30 minuta.
Priprema fila:
- Od ½ l mleka odvojiti 1 – 2 dcl kako bismo imali sa čime da razmutimo brašno, a ostatak stavimo da provri zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
- Žumanca umutimo sa brašnom , razredimo mešajući sa hladnim mlekom. Kada je mleko provrlo, dodamo u njega umućena žumanca sa brašnom i kuvamo stalno mešajući dok se ne zgusne.
- Ostavimo fil da se ohladi. Kada se ohladio, dodamo mu penasto umućeni margarin ili maslac i dobro izradimo fil.
Ostala priprema:
- Umutimo šlag.
- Filujemo tortu sledećim redosledom:
bela kora – fil – šlag – tamna kora – fil – šlag – bela kora – fil – šlag – glazura od čokolade. - Glazuru od čokolade smo pripremili tako što smo na pari otopili čokoladu i nepravilno je sipali na šlag.
Uživajte!
