Ražnjići sa viršlama

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

600 ml vode
1 kašičica soli
900 gr brašna

ZA PREMAZIVANJE:

250 gr margarina
1 žumance
3 kašike jogurta
30 gr susama
3 kašike pavlake
12 viršli
1 kašičica morske soli

PRIPREMA:

  1. Zamesite testo od vode,soli i brašna. Umesite dobro testo i odmah oklagijom razvucite veliku koru. Narendati ceo margarin. Preklopiti testo prvo na tri trake, a zatim savijte testo do pola s jedne strane a zatim drugu stranu preklopite preko prve. Testo ste preklopili kao pismo.
  2. Nožem zasecite ivice sa svih strana na mestima gde su preklopljene, odnosno presavijene. Plastičnom kesom pokrijte testo i ostavite najmanje 20 minuta da miruje. Zbog prirodne fermentacije testo je bolje i ima mehuriće ako duže stoji odnosno miruje. Postupak preklapanja ponoviti još tri puta sa istim redom presavijanja testa i sa pauzom od po 20 minuta. Obavezno testo pokrijte plastičnom kesom.
  3. Pobrašnjati radnu površinu i oklagijom razvijte četvrtastu koru. Testo secite na trake po celoj dužini na otprilike oko 5 cm.
  4. Svaku traku premažite sa pavlakom i poređajte viršle jednu do druge. Smotajte rolatić i secite na 1 cm debljine. Svaki kolutić nataći na štapić za ražnjice, jedan do drugog, ali sa blagim razmakom. Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.
  5. Poređajte ih u pleh, premazati ih sa umućenim žumancetom i jogurtom, posuti susamom i morskom solju i peći na 200°C dok ne porumeni.

Lisnato testo obavije viršlu i zadovoljstvo je uživati u ukusu. Divan predlog za predstojeće praznike! Prijatno!

Recept za: Ražnjići sa viršlama



Suzanahttp://saljivakuhinja21.blogspot.rs/
Majka dvoje dece, medicinski tehničar po struci. Kuvanje je moj hobi i ponekad dodatna zarada.

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Katmer kore – jednostavne i brze za pripremu

Neki dan sam, relativno brzački, napravila ove kore i mogu reći da će recept biti primenjivan na razne načine. Mogu se razvijati u pitu, mogu se zarolati, svašta možete sa njima, potrebna vam je samo ideja.

Kolač sa limunom i makom

E sad, pošto Kraljica Majka non stop peče kolače TatiMiMom, onda mogu ja napraviti za nas, interno, kolače sa limunom. Tako da, sada su stigli na red i isprobavam šta je to što smo propustili 🙂

Uštipci od slatkog sira i groždjica

Da vam kažem, mnogo su dobri. Ukusni su i topli i hladni. Veoma se jednostavno pripremaju, malo su pipavi ako ih pripremate kao ja, ali, to se da pojednostaviti, vaditi ih kašikom i jednostavno pritisnuti malo kada ih stavim u ulje.