Ražnjići sa viršlama

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

600 ml vode
1 kašičica soli
900 gr brašna

ZA PREMAZIVANJE:

250 gr margarina
1 žumance
3 kašike jogurta
30 gr susama
3 kašike pavlake
12 viršli
1 kašičica morske soli

PRIPREMA:

  1. Zamesite testo od vode,soli i brašna. Umesite dobro testo i odmah oklagijom razvucite veliku koru. Narendati ceo margarin. Preklopiti testo prvo na tri trake, a zatim savijte testo do pola s jedne strane a zatim drugu stranu preklopite preko prve. Testo ste preklopili kao pismo.
  2. Nožem zasecite ivice sa svih strana na mestima gde su preklopljene, odnosno presavijene. Plastičnom kesom pokrijte testo i ostavite najmanje 20 minuta da miruje. Zbog prirodne fermentacije testo je bolje i ima mehuriće ako duže stoji odnosno miruje. Postupak preklapanja ponoviti još tri puta sa istim redom presavijanja testa i sa pauzom od po 20 minuta. Obavezno testo pokrijte plastičnom kesom.
  3. Pobrašnjati radnu površinu i oklagijom razvijte četvrtastu koru. Testo secite na trake po celoj dužini na otprilike oko 5 cm.
  4. Svaku traku premažite sa pavlakom i poređajte viršle jednu do druge. Smotajte rolatić i secite na 1 cm debljine. Svaki kolutić nataći na štapić za ražnjice, jedan do drugog, ali sa blagim razmakom. Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.
  5. Poređajte ih u pleh, premazati ih sa umućenim žumancetom i jogurtom, posuti susamom i morskom solju i peći na 200°C dok ne porumeni.

Lisnato testo obavije viršlu i zadovoljstvo je uživati u ukusu. Divan predlog za predstojeće praznike! Prijatno!

Recept za: Ražnjići sa viršlama



Suzanahttp://saljivakuhinja21.blogspot.rs/
Majka dvoje dece, medicinski tehničar po struci. Kuvanje je moj hobi i ponekad dodatna zarada.

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,895FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Piletina u senfu, zapečena sa pavlakom i sirom

Meso iseckamo na šnicle i malo izlupamo ali ne treba da bude pretanko. Utrljamo ga u vegetu, ja sam ga posula...pa trljalo jedno u drugo meso, tako mi je bilo lakše. Nakon toga, malo ga utrljamo i sa senfom i ostavimo da stoji dok pripremimo sir i pavlaku. Senfa ne treba previše, samo toliko da pokrije meso u tankom sloju.

Testenina u sosu od kobasice i meksičkog povrća sa sirom

Ukusna testenina, pomalo pikantna (zbog odabrane ljutkaste kobasice i dodatog bibera), kremasta, uz dodatak sira - odlična. Što je još bolje - sve pripremate u jednoj šerpi i ne traje dugo. Pri tome - dosta je sita i za četvoročlanu porodicu više nego dovoljan ručak. Odlična ideja za brz ručak.