Biskvit – 2 komada za pleh 30×40 cm:
- 4 cijela jaja se muti sa 4 velike žlice šećera + 1 vanilin šećer dok ne postane gusto te u to dodajemo
- 5 vrhom punih žlica mljevenih lješnjaka ili oraha,
- 4 vrhom pune žlice brašna,
- pola praška za pecivo,
- 2 žlice kakaa i
- 2 žlice ulja
- Svaki od dva biskvita se peku posebno oko 15-ak minuta na 180-200 stupnjeva.
Ispeći i još jedan biskvit cca 40×40 cm od:
- 5 cijelih jaja
- 4 žlice šećera + jedan vanilin šećer, kad je gusto umućeno dodati 4 žlice brašna i pola praška za pecivo.
Fil:
U 6 dcl mlijeka ukuhati 3 žlice šećera, 2 vanilin šećera i 6 žlica oštrog brašna, kuhati dok ne postane gusto, i ohladiti,u ohlađeno dodati 250 gr margarina pjenasto umućeno sa 150 gr šećera u prahu. U sve to umiješati i 2 dcl umućenog slatkog vrhnja. Odvojiti trećinu kreme u i nju umiješati 100 gr otopljene čokolade za kuhanje.
Za natopiti biskvite upotrijebiti sok od naranče ili skuhano mlijeko (oko 2,5 dcl) sa 3 žlice šećera i burbon vanilin sećerom.
Postupak:
Tamni biskvit sa lješnjacima natopiti i namazati bijelom kremom, svijetli biskvit narezati na pruge širine cca 1,5 cm i mazati tamnim filom te okomito slagati jednu do druge pruge kao na slici dok se ne pokrije cijela torta. Sve premazati bijelom kremom te poklopiti sa drugim tamnim biskvitom koji se isto natopi sa sokom ili mlijekom. Sa ostatkom kreme omazati tortu i ukrasiti po želji.
Torta se može raditi i u kalupu za torte (26 ili 28 cm) a onda se peče jedan tamni biskvit od 5 jaja, 5 žl. šećera, 1 vanilin šećer, 5 žl lješnjaka, 4 žl brašna i pol praška za pecivo koji se kad se ohladi reže na dva dijela podjednake debljine. Svijetli biskvit se peče isti kao i za veliku tortu, a krema se kuha od 4 dcl mlijeka, 2 žl šećera, 2 vanilin šećera i 4 žlice oštrog brašna. A „rebra“ se slažu od sredine da se mota od manjeg kruga na šire poput puževe kućice poput presjeka rolade.
