Stari recept otrgnut od zaborava…
Sastojci:
- 6 tankih kora za baklavu
- 500 g maslaca
- 10 jaja
- 200 g šećera
- 250 g oštrog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera
Šerbet:
- 850 g šećera
- 900 ml vode
- 1 limun
Priprema:
Odvojiti žumanca i belanca, pa od belanaca umutiti čvrst šam. Posebno u drugoj činiji umutiti maslac sa šećerom da bude kremasto.
Dodati žumanca pa još malo mutiti. Kad se ujednači, staviti brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećere. Umešati sneg od belanaca. Još malo miksati da masa bude glatka.
Nauljiti tepsiju, pa staviti dve kore. Naneti pola fila, opet staviti dve kore, pa preko staviti ostatak fila. Složiti poslednje dve kore, poravnati, pa iseći na kocke. Ugrejati pećnicu na 180 stepeni i peći 35-40 minuta, proveriti štapićem da li je pečeno. Na pola pečenja skuvati šerbet. Kuvati ga 15-ak minuta. Ohladiti pitu, pa je preliti toplim sirupom. Ostaviti da fino upije.
