Dozvoliću sebi da upadnem u Dijanin recept 🙂 (a to kaže Kokica) i pre nego što ga pročitate…samo kratka napomena mene kao administratora 🙂 : zbog ovog smo deserta nekada vadili pasoše i prelazili u Segedin u Virag cukrazdu…a pri tome bi tamo naišli na još Subotičana koji uživaju u istom (a moguće i onih ne – Subotičana …već drugih…tada…Jugovića). Vredi svaki minut spremanja, mnogo je dobar!!!
Sastojci za preliv od ruma:
- 200 ml vode
- 50 gr šećera
- 50 gr suvog groždja
- 50 ml ruma
Priprema preliva od ruma:
- Staviti sve sastojke da provru i pustiti ih tako da vriju 5 minuta
- Skloniti sa ringle i ohladiti.
- Ohladjen preliv sipati u tri šoljice, kako bi sve tri kore bile jednako natopljene.
Sastojci za žuti biskvit:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- na vrh noža praška za pecivo
Priprema žutog biskvita:
- Umutiti belanca u čvrsto šne.
- U drugoj činiji umutiti žumanca, šećer, prašak za pecivo, dodati brašno i drvenom varjačom umešati ulupana belanca.
- Biskvit peći 12 minuta na 200°C.
Sastojci za biskvit od oraha:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- na vrh noža praška za pecivo
- 1 kašika brašna
- 3 kašike oraha
Priprema biskvita od oraha:
- Biskvit od oraha pripremamo na isti način kao žuti biskvit, jedino na kraju, kada dodamo belanca, lagano umešamo orase.
- Pečemo ga takodje 12 minuta na 200°C.
Sastojci za tamni biskvit:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašika brašna
Priprema tamnog biskvita:
- I tamni biskvit pripremamo kao žuti biskvit, jedino na belanca ovaj put lagano umešamo kakao prah.
- Pečemo ga 12 minuta na 200°C.
NAPOMENA: sva tri biskvita treba da pečemo u tepsiji iste veličine.
Ostali sastojci:
- 1 puding od vanilije
- 1 puding od čokolade
- mleko potrebno za uobičajeno kuvanje pudinga po uputstvu sa kesice
- 150 gr mlevenih oraha
- 2 kesice šlaga + mleko za šlag (ili voda ako pripremate takav) ili slatka pavlaka
Dalja priprema:
- Kore ohladimo i tako ohladjene filujemo u tepsiji u kojoj su se i pekle.
- Skuvamo puding od vanilije i od čokolade.
- Stavimo u tepsiju tamni biskvit, natopimo ga prelivom za biskvit od ruma, namažemo pudingom od vanilije, pospemo sa 50 gr mlevenih orasa. Ostavimo par kašika pudinga za treću koru.
- Preko toga, stavimo žuti biskvit, prelijemo ga prelivom za biskvit, namažemo pudingom od čokolade, pospemo sa 50 gr mlevenih orasa. Ostavimo par kašika i ovog pudinga za treću koru.
- Stavimo koru sa orasima, prelijemo je prelivom za biskvit, namažemo preostalim pudingom od vanilije i čokolade, pospemo sa 50 gr mlevenih oraha i ostavimo da se ohladi.
Sastojci za preliv od čokolade:
- 100 gr čokolade
- 50 ml vode
- 1 kašika šećera
Priprema čokoladnog preliva:
- Sve sastojke stavimo da provru i da se čokolada potpuno rastopi.
NAPOMENA ZA SERVIRANJE: ovaj kolač se ne seče, nego se vade kugle kašikom za sladoled u čaše ili činije, pa se preliju sa čokoladnim prelivom i ukrase šlagom.
Uživajte u ovom divnom desertu!!!
