Odlična i jednostavna grickalica za ove kišne dane.
Potrebno je:
- 250 gr margarina
- 300 gr masnog sira
- 300 do 400 gr mekog brašna Tip 400
- 1 prašak za pecivo (u daljem tekstu p.p)
- soli prema ukusu (ja sam stavila otprilike jednu ravnu kafenu kašičicu soli, ali to dosta zavisi od sira)
- 1 umućeno jaje za premazivanje
- kim i susam za posipanje
Priprema:
- Rastopiti margarin na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj, zatim dodati izmrvljen sir, brašna prvo 300 grama pomešano sa jednim p.p, soli po ukusu i sve to dobro mešati rukom dok se masa ne sjedini.
- Dodavati brašna sve dok se masa intezivno lepi po ruci. Ovde je malo potrebno iskustvo domaćica, ali bitno je da se testo lako vadi iz suda u kome ste mešali i u jednom komadu.
- Spuštamo na brašnom posutu radnu površinu, formirajući loptu, rukama je rastanjujemo a zatim pobrašnjalom oklagijom ili opet pospemo brašnom, pa rastanjujemo testo na debljinu oko 1 cm ili debljinu modle koju koristimo za perece.
- Vadimo perece modlom, ali pre vadjenja modlu svaki drugi, treći put umačemo u brašno da bi se lakše skidalo sa modle. Stavljamo ih u pleh na kome je pek-papir za pečenje, premazujemo umućenim jajetom i posipamo po želji susam ili/i kimom.
- Peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni jedno 15 do 20 minuta.
