SASTOJCI:
700 g brašna
1 svež kvasac
3 dl mleka
1 dl ulja
1 kašika soli
1 kašičica šećera
150 g suvog vrata
150 g kačkavalja
1 jaje
20 g lana
30 g susama
Priprema:
- U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, kašičicu brašna i šećer, pa izmešati i ostaviti da nadođe.
- U veću posudu za mešenje sipati brašno, dodati nadošao kvasac ulje i so. Dobro raditi testo sve dok ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da nadođe.
- Nadošlo testo premesiti , izdvojiti jednu trećinu i ostaviti sa strane a ostatak testa razviti u pravougaonik debljine 0, 5 cm. Pravougaonik od testa posuti sa dve trećine rendanog kaškavalja i suvog vrata, pa urolovati.
- Rolat iseći na parčad debljine 2 cm, preostalo testo razvući u pravougaonik , preseći po sredini kako bi se dobile dve trake. Trake od testa posuti preostalim suvim vratom i kačkavaljem. Urolovati prvo jednu traku a zatim oko nje drugu.
- Tepsiju nauljiti , u sredinu staviti umotane trake, a okolo vertikalno poređati parčad rolata. Premazati umućenim jajetom, središnji deo posuti semenom lana, a parčad rolata susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C, dok ne porumeni – oko pola sata.
