Tijesto:
- 600 g pšeničnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
- oko 300 ml tople vode
Fil:
- 600 g mljevenog mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- začini so i biber
I još:
- ulje
- parče putera
Priprema:
- Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, podijeliti na dva dijela, pa ostaviti „da odmori“ oko 30 minuta.
- Sitno narezati luk, dodati mljevenom mesu, pa začiniti po ukusu (so, biber)!
- Rastanjiti tijesto oklagijom, premazati uljem, pa ostaviti 10-tak minuta.
- Zatim, tijesto povlačiti od centra prema krajevima i razvući što tanje.
- Na dva suprotna kraja staviti nadjev od mesa, pa zarolati prema sredini. Oblikovati burek, pa staviti u pleh, premazan uljem.
- Postupak ponoviti i sa preostalim tijestom.
- Burek premazati otopljenim puterom, pa staviti u pećnicu zagrijanu na 200 C.
- Gotov burek premazati sa malo tople, slane vode, pa vratiti u isključenu pećnicu još 4-5 minuta.Gotov burek poslužiti uz jogurt ili salatu…