Katmer kore – jednostavne i brze za pripremu

dana

Print Friendly, PDF & Email

Neki dan sam, relativno brzački, napravila ove kore i mogu reći da će recept biti primenjivan na razne načine. Mogu se razvijati u pitu, mogu se zarolati, svašta možete sa njima, potrebna vam je samo ideja. Na receptu se zahvaljujem sajtu Ime hrane, ja sam ga odatle testirala…

Moje su fotografije, ovaj put, ne baš sretnog kvaliteta 🙂 pošto je baterija na fotoaparatu rekla crvenoooo, no, postupak izrade se vidi sasvim ok.

Da naglasim, u originalnom receptu se koristi svinjska mast, u receptu ću napisati kao da sam ih i ja pravila sa mašću, no…na žalost, ista me nije sačekala u frižideru kada sam ga otvorila…te je zamenjena uljem. U razgovoru sa gospodjom koja je objavila recept, došle smo do zaključka da se ipak lepše listaju napravljene sa mašću, te najbolje i vi prvo tako pokušajte.

Sastojci:

  • 400 ml mlake vode
  • 1 jaje
  • 2 kašikice soli
  • oko 700 gr mekog brašna
  • fil po želji – ja sam koristila 300 gr svežeg sira – posoljenog
  • svinjska mast za premazivanje kora  (za početak otopite neke 2 uvrh pune supene kašike)

Priprema:

  1. Brašno i so izmešamo, dodamo jaje, umešamo…i sipamo vodu. Umesimo u glatko testo. Ne treba da bude ni previše mekano, ni previše tvrdo.
  2. Podelimo na dva dela i oblikujemo ih u lepe, okrugle jufke. Onu koju ćemo kasnije koristiti, možemo umotati u streč foliju, da se ne suši.
  3. Na brašnom posutoj podlozi, razvijemo jednu jufku na 1,5 cm debljine u pravilan (koliko je to meni pošlo od ruke…za rukom…) krug.
  4. Uzmemo okruglu činiju, prečnika otprilike kao poluprečnik razvijenog kruga, stavimo je na sredinu kruga, i okolo sečemo zrake (do činije) od 12 – 15 komada. Nemojte ih napraviti previše uskima, kako bi ih posle mogli lepo razvući preko sredine.
  5. Mast otopimo potpuno, da bude vruća. Sklonimo činiju i premažemo mašću krug koji je ostao ispod sredine.
  6. Razvucite jedan zrak lagano rukom, na dužinu koliki je prečnik kruga i prebacite preko njega, lagano razvlačite da od zraka dobijete krug preko celog donjeg kruga. Namažite od gore mašću, te nastavite ponavljati postupak sa svim „zracima“. Zadnji nemojte premazati od gore.
  7. Podvucite ruke ispod testa, stavite ga na tanjir i sklonite sa strane ili u frižider (po savetu autorke na sajtu) kako bi se mast malo stegla, da ne curi na toplom.
  8. Ponovite postupak sa drugom jufkom.
  9. Sada imate spremne kore za pripremu pite, štrudle ili slično. Ja sam za početak pravila kao i u originalu sa sirom.
  10. Razvijemo na brašnom posutoj podlozi prvu koru na veličinu okrugle tepsije koju imamo, tako da ono što je bilo gore, sada bude dole, pospemo slanim sirom (ili već filom po želji), razvijemo drugu koru na isti način, preklopimo testo.
  11. Opet – dobar savet autorke, isečemo pitu pre pečenja, premžemo od gore mašću i stavimo na 220°C da se peče nekih 30 – 40 minuta, dok pita ne porumeni.
  12. Tada je izvadimo, prekrijemo alufolijom, na to kuhinjskom krpom, ostavimo desetak minuta i nakon toga služimo. Odlična je kombinacija (sa ovakvim filom) uz kiselo mleko.

Prijatno!

Katmer kore



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

3 KOMENTARA

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,951FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,931FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Suncokret hleb

Ovo je veoma dekorativno pecivo, hleb, pogača, kako god to zvali. Može se servirati za neku svečanu priliku. Nije uopšte teško napraviti i vreme pripreme je kratko, ako ne računamo dizanje testa...

Recept za fašir na jednostavan, brz i ukusan način

Recept za fašir sam već objavljivala (što ja, što drugi autori(ke) ), no mislila sam da nije na odmet da sličnu „formulu“ iliti sastojke pripremim na brži način, naročito u ove letnje dane, kada gledamo kako da se iskrademo i bućnemo u neku vodu, hladniju za bar par stepeni nego što je vazduh. No, to uključuje u akciju lernu iliti rernu, kojom ćemo malo ugrejati stan, ali štedi vreme stajanja uz šporet iliti štednjak 🙂

Rolnice od narandže – Orange Rolls

Ove su rolnice tako ukusne, da vam to ne mogu (i neću...) rečima opisati. Znaćete (i videćete da vas nisam lagala) samo ako ih isprobate. One su, kako da kažem...prste da poližete...