Isprobajte ovaj hleb ako želite nešto ukusno, sveže, a opet – drugačije za večeru.
Sastojci za pripremu kvasca:
- 15 gr suvog kvasca
- 2 kašikice šećera
- 2 kašikice brašna
- 3 – 4 supene kašike mlake vode
Ostali sastojci:
- 1 kg brašna
- ½ l mlake vode (promenljivo po potrebi)
- 1 – 2 gušća jogurta
- bosiljak, nana, ruzmarin…po želji
Za serviranje:
- maslinovo ulje pomešano sa belim lukom i biberom (ko voli)
- namaz od sira, paprike i luka (recept OVDE)
Priprema:
- Pomešajte u manjoj posudi suvi kvasac sa šećerom. Dodajte brašno, pomešajte i sipajte par kašika mlake vode, da dobijete kremastu masu. Ostavite nekoliko minuta da nabubri.
- U veću posudu sipajte brašno (1 kg), napravite udubljenje i u njega sipajte nabubreli kvasac. Dodajte na kvasac ulje i nalijte mlaku vodu. Može se desiti da bude pretvrdo ili premeko testo, to ćete regulisati dodavanjem još malo brašna ili vode. Umešajte varjačom sve sastojke. Nije potrebno mesiti, važno je da se pomešaju brašno i voda u neku grublju masu. Nema veze ako ostanu i grudvice. Ostavite satićak na toplom, da se udvostruči.
- Nakon toga, izvadite testo na pobrašnavljenu podlogu i sada dobro umesite testo, nekih 5 – 10 minuta će vam biti potrebno. Tada podelite testo na dva dela i svaki dobro umesite.
- Razvijte testo u pravougaonik veličine tepsije u kojoj ćete peći hleb, ne jako tanko. Stavite ga na tepsiju i prstima napravite udubljenja. Premažite testo jogurtom i pospite začinima.
- Sve ponovite i sa drugim delom testa (ja sam drugo pravila bez začina, zbog manjeg dečaka koji nije probirljiv 😉 )
- Stavite u lernu na 250°C da se peče 20 minuta dok ne porumeni. Servijrajte uz jednu od gore ponudjenih varijanti ili nešto po vašoj želji.
NAPOMENA: ako želite, slobodno možete dodati u brašno 2 kašikice soli i pomešati, pa tada dodati kvasac.
Video po kojem je recept radjen:
