Karamel oblanda sa keksom

SASTOJCI:

1 pakovanje velikih oblandi (5 listova)
1 litar mleka
400 gr šećera
1 kašičica sode bikarbone
250 gr putera
300 gr mlevene plazme keksa

ZA PRELIV PO VRHU OBLANDE:

100 gr karamela sa lešnikom
2-3 kašike vode

PRIPREMA:

1. U posudu staviti mleko i šećer. Kuvati na srednjoj vatri (od mogućih 3 podeoka kuvati na podeoku 2)  50 minuta. Na početku kuvanja redje mešati, kasnije malo češće da ne zagori.
2. Pet minuta pred kraj kuvanja dodati sodu bikarbonu (paziti – masa peni kad se doda soda bikarbona, mora se stalno mešati).
3. Posle 5 minuta kuvanja dodati puter i kuvati dok se puter ne istopi.
4. Skinuti sa vatre i umešati mlevenu plazmu.
5. Prohladiti i filovati listove oblandi (na 1 list ide 250 gr mase).
6. Zadnji list ne filovati. Opteretiti oblande nečim teškim i ostaviti da se ohlade.
7. U posudu staviti seckane karamele od lešnika i 2-3 kašike vode. Na tihoj vatri kuvati uz mešanje da se karamele istope, prohladiti i išarati po vrhu oblande.

Recept za: karamel oblanda sa keksom