Karamela

Karamele iz moje kuhinje, probajte i vi da napravite.

Sastojci:

• 500 g šećera
• 250 ml mleka
• 250 ml slatke pavlake
• 125 gr putera
• 50 gr mlevenih lešnika
• 50 gr seckanih oraha

Priprema:

1Šećer otopiti na laganoj vatri. Kad je skroz otopljen i dobio finu boju, skloniti sa vruće ringle, pa dodati 250 ml mleka, promešati i vratiti na ringlu da provri.

2 Kad provri i kad se sav karamelizovani šećer otopio u mleku, skloniti sa ringle pa dodati puter i mešati. Kad se puter otopio, dodati slatku pavlaku, promešati i vratiti na ringlu. Kuvati na laganoj vatri 40 minuta uz povremeno mešanje.

3 Kad počne da se zgušnjava, dodati mlevene lešnike i dodati seckane orahe. Manju tepsiju pokvasiti sa vodom i izručiti vruću smesu. Prohladiti, pa tanjim nožem iseći kockice. Ohladiti, najbolje da odstoji preko noci, pa sutradan poslužiti.

Kod mene to nije moglo da čeka sutra, poslužila sam posle 2,5 sata hladjenja, prijatno!