Kroasane sa filom od vanile

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 60 min
Pečenje: 20 min
Spremno za: 80 min

Moji obožavaju kroasane i ja ih baš često pravim. Ove su malo drugačije od onih klasičnih sa čokoladom,  vanilin kremasto punjenje sa jagodama.

Sastojci za testo:

  • 550 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 100 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 2 jaja + 2 belanceta
  • 250 g maslaca za premazivanje razvijenog testa

Fil od vanile:

  • 500 ml mleka
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 6 kašike šećera
  • 2 žumanca
  • 2 kašike gustina
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • sezonsko voće za ukrašavanje

500x90-banner-recept-5Priprema:

1 Fil: zagrejte 400 ml mleka sa kesicom vanil šećera i 4 kašike šećera. Umutite 2 žumanca sa 2 kašike šećera i 2 kašike gustina i kesicom pudinga od vanile, pa razmutite u 100 ml hladnog mleka. Polako sipajte u zagrejano mleko i kuvajte par minuta dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

2
Testo: razmutite kvasac u toplom mleku sa kašičicom šećera i brašna. Ostavite na toplom mestu da se kvasac aktivira.

3 Izmešajte brašno, so i kašiku šećera. Dodajte pripremljeni kvasac, 2 jaja i 2 belanceta i sa mlakim mlekom zamesite srednje meko testo. Po potrebi dodajte još brašna. Ostavite da testo odmara 10-tak minuta.

4 Zatim, razvijte testo u četvrtastu koru i na srednu stavite na listiće iseckan puter. Preklopiti ivice testa preko maslaca, preokrenite i sve još malo rastanjite. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na 10 minuta.

5Testo sada rastanjiti u oblik pravougaonika, presavijte jednu trećinu testa prema sredini, a drugu trećinu testa preko toga (kao za lisnato testo). Ponovo zamotajte u foliju i ostavite u frižider da odmara još 10 minuta.

6
Ponovite ceo postupak sa razvijanjem i preklapanjem, pa testo i po treći put ostaviti u frižider 10 minuta.

7
Četvrti put razvijte koru debljine 0,5 cm i isecite željene oblike. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

8 Vruće pečne kroasane preseći po dužini i ostaviti da se ohlade. Ohladjene kroasane napuniti sa vanil filom i ukrasiti sa sezonskim voćem, posuti sa prah šećerom. Prijatno!



diksi
diksihttp://www.facebook.com/pages/DIJANINA-KUHINJA/189360084481362
Ja sam Dijana, volim da kuvam i eksperimentišem u kuhinji. Moji najverniji degustatori su moj suprug i moj sin, ujedno, oni su i moji najveći kritičari. Imam svoju fb stranicu Dijanina kuhinja.

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,996FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,399FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe