Kroasane sa filom od vanile

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 60 min
Pečenje: 20 min
Spremno za: 80 min

Moji obožavaju kroasane i ja ih baš često pravim. Ove su malo drugačije od onih klasičnih sa čokoladom,  vanilin kremasto punjenje sa jagodama.

Sastojci za testo:

  • 550 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 100 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 2 jaja + 2 belanceta
  • 250 g maslaca za premazivanje razvijenog testa

Fil od vanile:

  • 500 ml mleka
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 6 kašike šećera
  • 2 žumanca
  • 2 kašike gustina
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • sezonsko voće za ukrašavanje

500x90-banner-recept-5Priprema:

1 Fil: zagrejte 400 ml mleka sa kesicom vanil šećera i 4 kašike šećera. Umutite 2 žumanca sa 2 kašike šećera i 2 kašike gustina i kesicom pudinga od vanile, pa razmutite u 100 ml hladnog mleka. Polako sipajte u zagrejano mleko i kuvajte par minuta dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

2
Testo: razmutite kvasac u toplom mleku sa kašičicom šećera i brašna. Ostavite na toplom mestu da se kvasac aktivira.

3 Izmešajte brašno, so i kašiku šećera. Dodajte pripremljeni kvasac, 2 jaja i 2 belanceta i sa mlakim mlekom zamesite srednje meko testo. Po potrebi dodajte još brašna. Ostavite da testo odmara 10-tak minuta.

4 Zatim, razvijte testo u četvrtastu koru i na srednu stavite na listiće iseckan puter. Preklopiti ivice testa preko maslaca, preokrenite i sve još malo rastanjite. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na 10 minuta.

5Testo sada rastanjiti u oblik pravougaonika, presavijte jednu trećinu testa prema sredini, a drugu trećinu testa preko toga (kao za lisnato testo). Ponovo zamotajte u foliju i ostavite u frižider da odmara još 10 minuta.

6
Ponovite ceo postupak sa razvijanjem i preklapanjem, pa testo i po treći put ostaviti u frižider 10 minuta.

7
Četvrti put razvijte koru debljine 0,5 cm i isecite željene oblike. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

8 Vruće pečne kroasane preseći po dužini i ostaviti da se ohlade. Ohladjene kroasane napuniti sa vanil filom i ukrasiti sa sezonskim voćem, posuti sa prah šećerom. Prijatno!



diksi
diksihttp://www.facebook.com/pages/DIJANINA-KUHINJA/189360084481362
Ja sam Dijana, volim da kuvam i eksperimentišem u kuhinji. Moji najverniji degustatori su moj suprug i moj sin, ujedno, oni su i moji najveći kritičari. Imam svoju fb stranicu Dijanina kuhinja.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,109FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,651FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,010SubscribersSubscribe