Lenja pita sa sirom takva da se topi u ustima

dana

Print Friendly, PDF & Email

Lenja pita dobra je u svim kombinacijama…hoćete sa jabukama, višnjama, sirom, makom… šta god. Ako još pogodite dobro testo, ima da nestane dok trepnete.

Što se naše familije tiče, ja sam odmah pravila veliku iliti duplu porciju, pa ću vam i recept napisati za istu. Vi, naravno, možete prepoloviti sve sastojke.

Ako želite detaljniji prikaz pripreme ovog testa za lenju pitu (sa fotografijama pripreme), pogledajte uputstvo za pripremu istog OVDE.

Dimenzija tepsije:

Sastojci za testo:

  • 1 kg brašna
  • 200 gr šećera
  • 400 gr masti
  • 1 kašičica soda bikarbone
  • 2 jajeta
  • hladno mleko da se sjedini masa (oko 1 – 2 dcl)

Sastojci za fil:

  • 800 – 1000 gr svežeg sira (neslanog)
  • 4 uvrh pune kašike kisele pavlake
  • 12 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 jaja (razdvojiti belanca od žumanaca)
  • 100 gr groždjica (ja sam izostavila zbog tamo nekih 😉 u familiji)

Priprema:

1 Izmešati brašno, šećer i soda bikarbonu. Dodati jaja, pa ih viljuškom umešati u brašno. Dodati mast i nastaviti viljuškom utrljavati mast u brašno da dobijete mrvičastu masu. Na kraju dodajte tek malo mleka, pa umešajte viljuškom i predjite da mesite rukom.

Dodajte mleka po potrebi samo toliko da vam se testo ne raspada, nego da ga mleko poveže. Testo podelite na 2 jednaka dela, upakujte u streč foliju i stavite u frižider da se odmori dok pripremite fil.

2 Sveži sir umutite mikserom sa kiselom pavlakom, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte žumanca u sir. Ako želite, dodajte i suve groždjice, kod nas nisu svi ljubitelji, pa sam im ovaj put udovoljila. Belanca umutite u čvrst sneg, pa lagano dodajte u fil i promešajte varjačom.

3 Pobrašnavite podlogu na kojoj ćete razviti testo. Ako vam se testo jako raspada kada počnete da ga razvijate, predlažem da ga razvijate izmedju 2 papira za pečenje, pa ćete sa papirom lako i prebaciti testo u tepsiju. Papir takodje pobrašnavite pre razvijanja, a i gornju površinu testa.

Razvijeno testo (na veličinu tepsije) stavite na dno tepsije (ne treba je podmazivati, ne treba ni papir). Izbockajte malo viljuškom. Premažite fil preko prvog testa. Razvijte i drugo testo, pa prebacite preko fila. Izbockajte viljuškom. Stavite da se peče na 200°C dok gornja kora ne dobije boju.

4 Ispečenu pitu ostavite da se ohladi (zbog fila od sira, lakše ćete je iseći), pa je isecite na kocke. Pospite lenju pitu sa šećerom u prahu i poslužite.



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,106FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,491FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,931SubscribersSubscribe

Zlatiborska pita

Ovi kod mene...moji ukućani – svi su preživeli i mogu vam mogu reći utiske – veoma ukusno, sito, hrskave korice, divnog ukusa. Za večeru, uz supicu, uz kiselo mleko... Probajte...sve preporuke i prijatno!!!

Lava cake – predivan ukus čokolade

O ovom desertu postoji čak i legenda. Verujte mi, zaslužuje je, tako je ukusan 🙂 Legenda kaže da je nastao greškom. Navodno je na nekoj svečanosti, neko od osoblja ranije izvadio čokoladne kolačiće iz lerne. Kada su probali kolače, sredina još nije bila dovoljno pečena, te je čokolada počela da curi na tanjir. Pošto je bila stiska sa vremenom 🙂 , nije bilo prilike da se kolač dopeče, te je šef kuhinje rekao konobarima da ga prezentuju kao nov čokoladni kolač pod imenom Lava cake. I...tako je Lava cake osvojio svet 🙂