Lenja pita sa sirom takva da se topi u ustima

dana

Print Friendly, PDF & Email

Lenja pita dobra je u svim kombinacijama…hoćete sa jabukama, višnjama, sirom, makom… šta god. Ako još pogodite dobro testo, ima da nestane dok trepnete.

Što se naše familije tiče, ja sam odmah pravila veliku iliti duplu porciju, pa ću vam i recept napisati za istu. Vi, naravno, možete prepoloviti sve sastojke.

Ako želite detaljniji prikaz pripreme ovog testa za lenju pitu (sa fotografijama pripreme), pogledajte uputstvo za pripremu istog OVDE.

Dimenzija tepsije:

Sastojci za testo:

  • 1 kg brašna
  • 200 gr šećera
  • 400 gr masti
  • 1 kašičica soda bikarbone
  • 2 jajeta
  • hladno mleko da se sjedini masa (oko 1 – 2 dcl)

Sastojci za fil:

  • 800 – 1000 gr svežeg sira (neslanog)
  • 4 uvrh pune kašike kisele pavlake
  • 12 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 jaja (razdvojiti belanca od žumanaca)
  • 100 gr groždjica (ja sam izostavila zbog tamo nekih 😉 u familiji)

Priprema:

1 Izmešati brašno, šećer i soda bikarbonu. Dodati jaja, pa ih viljuškom umešati u brašno. Dodati mast i nastaviti viljuškom utrljavati mast u brašno da dobijete mrvičastu masu. Na kraju dodajte tek malo mleka, pa umešajte viljuškom i predjite da mesite rukom.

Dodajte mleka po potrebi samo toliko da vam se testo ne raspada, nego da ga mleko poveže. Testo podelite na 2 jednaka dela, upakujte u streč foliju i stavite u frižider da se odmori dok pripremite fil.

2 Sveži sir umutite mikserom sa kiselom pavlakom, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte žumanca u sir. Ako želite, dodajte i suve groždjice, kod nas nisu svi ljubitelji, pa sam im ovaj put udovoljila. Belanca umutite u čvrst sneg, pa lagano dodajte u fil i promešajte varjačom.

3 Pobrašnavite podlogu na kojoj ćete razviti testo. Ako vam se testo jako raspada kada počnete da ga razvijate, predlažem da ga razvijate izmedju 2 papira za pečenje, pa ćete sa papirom lako i prebaciti testo u tepsiju. Papir takodje pobrašnavite pre razvijanja, a i gornju površinu testa.

Razvijeno testo (na veličinu tepsije) stavite na dno tepsije (ne treba je podmazivati, ne treba ni papir). Izbockajte malo viljuškom. Premažite fil preko prvog testa. Razvijte i drugo testo, pa prebacite preko fila. Izbockajte viljuškom. Stavite da se peče na 200°C dok gornja kora ne dobije boju.

4 Ispečenu pitu ostavite da se ohladi (zbog fila od sira, lakše ćete je iseći), pa je isecite na kocke. Pospite lenju pitu sa šećerom u prahu i poslužite.



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

87,564FansLike
85FollowersFollow
3,233FollowersFollow
1,127FollowersFollow
1,294FollowersFollow
1,431SubscribersSubscribe

Lakumići Remix

Ovi lakumići su predvidjeni za obrok, ne grickanje (malo su krupniji), tačnije, super su za večeru i vole nešto da popiju pride. Nama su se činili jako ukusni uz topao (vreo) čokoladni napitak. Ali to je već ostavljeno mašti na volju i onima koji se sa njima budu družili da procene 🙂

Tarana – onako kako se kod nas jede

Mi je svi volimo. Jeste pravo, domaće, jednostavno jelo, verovatno svi znate kuvati je, ali evo – da podelim sa vama kako je mi njopamo. Prvo kupim 🙂 pakovanje Fidelinkine (toliko o domaćem...) tarane od 400gr. Uz to napakujem u korpu 1 komad kobasice...ali nikako ne čajne, nego one što liči na domaću ili još bolje ako i imate pravu domaću 🙂 . Dalje nam treba 3 – 4 komada srednja krompira, koji lukac ili samo lukac...