Malinasta čoko fantazija

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

ZA KORE:

150 gr čokolade
150 gr putera
6 belanaca
150 gr šećera
6 žumanaca
50 gr šećera
150 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo

ZA FIL OD MALINA:

500 gr malina
4 kašike šećera
2,5 dcl vode
1 puding od maline
2 kašike gustina

ZA GANACHE FIL:

6 dcl pavlake za šlag
300 gr čokolade

ZA SVETLI FIL:

3 dcl pavlake za šlag
3 kašike šećera
100 gr sitno seckanih karamela od lešnika

oko fantazija 4 OVA NASLOVNA

PRIPREMA:

  1. Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 gr putera i 150 gr čokolade. Ostaviti da se prohladi.
  2. Umutiti 6 belanaca sa 150 gr šećera. Posebno umutiti 6 žumanaca sa 50 gr šećera, dodati prohladjenu čokoladu i dodati 150 gr brašna i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu, pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućena belanca.
  3. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm. Peći na 170°C 30 minuta.
  4. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.
  5. Fil od malina:
    U maline( ja koristim zamrznute) staviti  1,5 dcl vode. Dobro izblendirati, dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dcl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Kad se skuva i malo prohladi, premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade.
  6. Za ganache fil:
    U posudu staviti 6 dcl slatke pavlake i 300 gr izlomljene čokolade. Zagrevati da se čokolada istopi ( masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom.
  7. Beli fil:
    Umutiti 3 dcl pavlake za šlag sa 3 kašike šećera i dodati 100 gr seckanih karamela od lešnika.
  8. Filovati tortu. Kora premazana sa filom od malina, pa sloj ganache fila, pa beli fil sa karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil sa karamelom, 3 kora sa malinama i po vrhu ganache fil.
  9. Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.



Dana Drobnjak
Dana Drobnjakhttp://daninakuhinja.blogspot.com/
Uvek sam volela da kuvam. Sve moje recepte možete naći na mom blogu Danina kuhinja ili FB stranici Danina kuhinja.

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Salata od čeri paradajza, feta sira i rukole

Utisci su bili zadovoljavajući 🙂 i sve smo „pobrstili“ za tren oka, no...veliki doprinos tome je bio predivan ručak koji nam je Kraljica Majka skuvala, a TataNamNaš bio u nabavci za isti 🙂

Testenina sa faširanim mesom

U nedelju je Kraljica Majka za ručak pripremala fašire (naravno...pored brda druge hrane). Po svom običaju (koji je, uzgred budi rečeno, za svaku pohvalu!!!), spakovala nam je ručak i za sutra.