Nekada smo ovaj rolat veoma često pripremali. Nekada… Sada je to možda malo teže, postade i kesten pomalo luksuz 🙂 No, isčupah ga iz naftalina (recept, ne kesten), kupusare moje, sveske sa receptima i kao moj skroman doprinos – pade on za Božić.
Oko pripreme ovog rolata nema mnogo posla, nema pečenja, nema kuvanja, tek malo podgrevanja slatke pavlake za glazuru i to je to.
Ukusan je, zaista. Svi zaljubljenici kesten pirea – voleće i ovaj rolat, barem većina 🙂
Sastojci:
- 250 gr margarina
- 300 gr šećera u prahu
- 1 kg kesten pirea
- 100 gr mlevenih oraha
- još 2 kašike prah šećera
- 1 kašika kakaa
Za glazuru:
- 150 gr čokolade za kuvanje
- 100 ml slatke pavlake
- po želji zvezdice, pahulje, jelkice i slično za ukrašavanje
Priprema:
1 Margarin ostavite na sobnoj temperaturi da malo omekša. Umutite ga sa prah šećerom. Ja ga, zapravo, umesim sa prah šećerom, najbolje mi se sjedini na taj način. Dodajte margarinu i prah šećeru kesten pire i samlevene orahe. Sve dobro sjedinite.
2 Masu podelite na dve, skoro jednake mase. U onu malo manju dodajte preostale 2 kašike prah šećera i kašiku kakao praha. Dobro izmešajte.
3 Pripremite alufoliju, pa na nju rasporedite veći deo mase (onaj bez kakao praha). Poravnajte, pa preko te mase rasporedite onu sa kakao prahom i takodje poravnajte. Koristeći se alufolijom, urolajte masu od kestena, upakujte u foliju i stavite u frižider da se rolat stvrdne.
4 Kada se rolat potpuno ohladio (ostavite ga barem 2 sata), pripremite glazuru. Isecite čokoladu na sitne komade. Slatku pavlaku ugrejte do vrenja, ali ne i da proključa. Prelijte je preko čokolade i dobro mešajte, čokolada će se otopiti od pavlake i dobićete divnu glazuru. Ako se kojim slučajem čokolada ne istopi, stavite posudu sa čokoladom i slatkom pavlakom iznad pare, pa mešajte dok se ne otopi.
5 Čokoladnu glazuru premažite preko rolata, pa, ako želite, raznim detaljima ukrasite rolat. Ostavite ga na hladno do posluženja. Secite i uživajte u ukusnom i nepečenom kesten rolatu!
P.S: ježić na fotkama se zove Jadoš 🙂 5 sa * onome ko pogodi zašto 😉
