SASTOJCI:
400 g kukuruznog belog brašna
20 g kvasca
100 g belog pšeničnog brašna
200 ml mlake vode
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
100 ml mleka
30 g masti
ZA PRELIV:
3 velike kašike brašna
1 kašičica soli
3 kašike vode
PRIPREMA:
- Staviti kvasac u malo tople vode da uskisne.
- Pomešati belo kukuruzno i pšenično brašno, dodati so, šećer, mleko, ostatak vode, mast i nadošli kvasac.
- Umesiti testo i ostaviti 30 minuta na toplom mestu da naraste.
- Kada je testo naraslo podeliti ga na 10 loptica. Od svake napraviti valjak, pa ga umotati u perecu.
- Poređati u tepsiju obloženu pek papirom. Ostaviti tako da stoji još 5 minuta, a onda staviti da se peče 30 minuta na 180°C.
- Izmutiti brašno, so i vodu da nema grudvica. Nakon 15 minuta pečenja izvaditi perece i preliti ih prelivom od brašna i soli, vratiti nazad u rernu da se peku još 15 minuta.
Recept za: Perece sa kukuruznim brašnom
