Pre neki dan sam objavila članak „Kako napraviti pleteni kolač od 6 jufki“ i obećala da ću postaviti i recept za testo koje sam ja koristila. E…došlo je vreme da nadjem vremena 🙂 i da ga zapišem (da ga i ja ne zaboravim…pošto je nastao u hodu…).
Sastojci:
- oko 1 kg brašna tip 500 (za hleb)
- 4 dcl mleka
- 4 kašike šećera
- 1 kašikica soli
- 100 gr masti
- 2 suva kvasca (ja sam koristila 1…ali sledeći put ću 2)
- 3 žumanca
- 200 gr suvih groždjica natopljenih u vreloj vodi
I još:
- 100 gr margarina ili putera (ja sam koristila neki margarin sa puterom (!!!?) )
- 1 žumance umućeno sa kašikom mleka
Priprema:
- Ugrejati mleko pomešano sa šećerom da bude mlako, nikako ne vruće. Dodati so, mast, žumanca, suve groždjice, pa na kraju veći deo brašna, a u brašno umešajte suvi kvasac.
- Postepeno dodajte ostatak brašna, pa umesite testo da bude glatko.
- Ostavite testo na toplo da naraste.
- Kada testo naraste, onda oblikujete pletenicu***
***Da se ne bih ponavljala, objašnjenje za oblikovanje pletenice pogledajte u članku „Kako napraviti pleteni kolač od 6 jufki„. Parola je: PREKO 2, ISPOD 1, PREKO 2 🙂 (biće vam jasnije kada pogledate objašnjenje, ali dovoljne će vam biti i fotografije.
Za kraj, pripremljenu pletenicu, prebacite na papir za pečenje koji ste postavili u tepsiju, premažite je jajetom i mlekom, te staviteje u l(r)ernu 🙂 na 70°C da polagacko raste, pa posle 20 – tak minuta povećajte temperaturu na 200°C i pecite dok ne porumeni. Secite na komade i uživajte. U našem kraju, za ukusan ručak bila bi dovoljna ovakva pletenica i neka ukusna supica, pa…što da ne, pokušajte i vi…
