Sastojci:
- 1 kg brašna
- 1 kvasac
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 2 dcl ulja
- voda za zamesiti
- 150 – 200 gr šunke
- 1 jaje za premaz
Priprema:
- Kvasac potopiti u malo mlake vode i ostaviti da se otopi.
- Sipati brašno u činiju i dodati ulje, šećer i so. Naliti rastopljeni kvasac i po potrebi dodavati mlake vode, kako bi se dobilo srednje tvrdo testo. Mesiti dok ne bude lepo, glatko testo.
- Ostaviti testo na toplo da naraste.
- Naraslo testo premesiti i razviti oklagijom. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove.
Na krug staviti šunku, preklopiti sa još jednim krugom. Iseći do pola nožem na četiri mesta, pa još izmedju četiri puta kako bi se dobilo 8 rezova.
Dva sečena reza spojiti sa spoljnim ivicama i tako ponoviti sa preostalih 3×2 reza na jednoj pogačici.- Premazati umućenim jajetom i peći na 250°C dok ne porumeni. Prijatno!
