Savršeno jelo od sveže juneće kolenice

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci:

  • ulje
  • 4 komada sveže juneće kolenice (oko 200 g svaki)
  • so i biber po ukusu
  • brašno
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šolja isečenog celera
  • 1 šolja isečene šargarepe
  • 3 lista lovora
  • 2 kašičice timijana
  • 1 šolja crvenog vina
  • 500 ml juneće supe (upotrebite kocku za supu)
  • 4 velika paštrnjaka isečena na tanke trake

Priprema:

Sameljite luk, celer i šargarepu u blenderu ili ih iseckajte jako sitno. Posolite i pobiberite komade mesa. Uvaljajte ih sa svih strana u brašno. Otresite višak brašna, pa spustite meso na zagrejano ulje. Pržite ga 2-3 minuta sa svake strane.

Izvadite meso, a u tiganj dodajte luk i dinstajte ga oko 2 minuta. Stavite, zatim, i celer i šargarepu i dinstajte ih oko 1 minut. Posolite i pobiberite i umešajte lovor i timijan. Posle 1 minut sipajte vino i supu. Kada proključa smanjite temperaturu.

Vratite meso u tiganj i nastavite sa kuvanjem još 2 sata.

Paštrnjak isečen na kolutove ili uzdužno stavite u pleh, premažite sa vrlo malo ulja i ispecite. Proveravajte, neka bude mekan, ne sme da bude reš. Posolite ga i služite kao prilog mesu.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe