Pita s mesom

Posle nekoliko vegetarijanskih recepata, evo jednog zahvalnog jela. Pita s mesom može poslužiti uz neku supicu kao jednostavan ručak, uz jogurt kao jači doručak, a dok prijatelji sede i pijuckaju pivo na terasi, vi se izgubite na par minuta. Vratite se s vrućom pitom sa  mesom, na radost otvorenih apetita vaših pivopija. Niste vi nikakva čarobnica,  pita je zahvalno jelo, jer možete unapred napraviti sve što sadrži recept, samo je za čas prelijete i ispečete. Evo šta je

SASTOJCI:

1/2 kg srednje debelih kora

1/2 kg mlevene junetine

1 glavica luka

1 pavlaka ili mileram

3 jaja

ulje, so, biber

Na ulju izdinstati glavicu luka. Kad se zastakli i zažuti luk, dodajte meso, posolite i dobro pobiberite.  Dinstajte dok ne nestane višak tečnosti. Sklonite u stranu da se  ohladi.

Pripremite, i nauljite dno tepsije. Na dno stavite dve kore poprskajte malo uljem i  pospite mlevenim mesom. Poklopite sa korom presavijenom na pola. Opet pospite mesom, ravnomerno po celoj površini. Moji okrajci pita su uvek lepo iznenađenje, jer u njima uvek ima „fila“. Pokrijte presavijenom korom, pa opet isti postupak, sve dok se ne utroši sav materijal.  Završićete naravno sa korom.

Sada uzmite nož i isecite pitu na kocke na veličinu koju želite, pa je prelijte…

Preliv

Umutite jednu pavlaku ili mileram, i tri jajeta. Posolite, a možete još malo razrediti preliv sa malo mleka. Preliv treba da bude  žitka masa, ne suviše retka. Prelijte pitu, tako da preliv dospe  na, i oko svake isečene kocke.

Pita sada ide u dobro zagrejanu rernu. Ja smanjim temperaturu na 220 stepeni C, i pokrijem tepsiju alu folijom. Posle 15-ak minuta, skinem foliju i pečem još 5-10 minuta,  da pita dobije lepu zlatno braonkastu boju.