Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 5 kašika brašna
- 3 kašike mleka
- 3 kašike jogurta
- 3 kašike kisele pavlake
- 3 kašike ulja
- 3 kašike pečenog susama
- pola kesice praška za pecivo
Za fil:
- 100 gr – 3 kašike (one odvojene za premaz) mlevenog slanog kikirikija
- 100 gr – 3 kašike (one odvojene za premaz) mlevenog smokija
- 250 gr krem sira
- 200 ml kisele pavlake
- 100 gr seckane pršute
- 100 gr štapića punjenih kikirikijem
Za premaz gotovog rolata:
- 100 ml kisele pavlake
- 3 kašike mlevenog slanog kikirikija
- 3 kašike mlevenog smokija
Priprema:
- Belanca umutiti sa pola kašičice šećera u čvrsto šne, zatim lagano varjačom umešati žumnca, mleko, jogurt, pavlaku, ulje, susam, dodati brašno i prašak za pecivo.
- Dobijenu smesu izručiti na pek papir i peći 20 minuta na 200°C.
- Gotov, vruć rolat odmah zajedno sa pek papirom zamotati u rolat, uviti u krpu i ohladiti.
- Dok se rolat hladi, pripremiti fil. Samleti na seckalici kikiriki i smoki. Odvojiti po 3 kašike od oba i ostaviti sa strane, za premaz gotovog fila. Ostalu količinu pomešati sa krem sirom, kiselom pavlakom, seckanom pršutom.
- Ohladjen rolat filovati sa jednom polovinom fila. Na fil složiti štampiće punjene kikirikijem, premazati ostatkom fila i urolati.
- Rolat premazati sa pavlakom i posuti mešavinom smokija i kikirikija. Prijatno!
