Zlatiborska pita

dana

Print Friendly, PDF & Email

Pošto je Kraljica mi Majka mi moja najavila finu supicu za ručak (možete baciti oči na recept), meni je preostalo da smislim nešto što će je malo pojačati. No…vreme dolaska kući je bilo kasno, te je ostalo da ovo pripremim za večeru. Za sada miriše iz lerne…kuckam recept, sredim slike, napravim jednu konačnu i kažem vam jel valja ili ne valja da je pravite.

A pripremiti treba (ako procenimo da valja 🙂 ):

½ kg kora za pitu
3 jajeta
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
1 šolja brašna
1 prašak za pecivo
200 gr (ja stavila 300 gr) mladog sira, slanog
1 kašikica soli (za sir…nije loše još malo dosoliti)
susam za posipanje

Napomena: šolja – 2 dcl

Početak akcije je da ulupamo belanca mikserom do čvrstine – čvrsto da čvršće ne može bit’. Tome polako sipamo ulje, u tankom mlazu i pažljivo, polako, mešamo belanca i ulje. Nakon toga na isti način dodajemo pripremljeni jogurt. Na kraju nam ostane da pažljivo i opet – polako, umešamo brašno (u koje smo dodali prašak za pecivo) u belance. Taj fil ostavimo sa strane (neka odstoji nekih pola sata – ali bude dobro i bez toga).

Nastavak akcije je priprema sira, koji dobro izgnječimo sa žumancima i solju, takodje – ostavimo sa strane.

Nadalje se nadamo da smo se usrećili lepim korama koje se ne cepaju (kad već ne trčimo oko stola pripremajući domaće 😉  ). Lepo ih raspakujemo, raširimo i da krenemo, redjanje:

  1. korak – uzimamo dve kore i stavljamo ih na radnu ploču
  2. korak – premazujemo kore filom od belanaca, nekih 3 – 4 supene kašike po kori, zavisi od veličine kore. Ne treba da bude predebelo ali da svugde i uz ivice prekrije testo
  3. korak- uzimamo jednu koru
  4. korak – premazujemo je filom od belanaca
  5. korak – pa dok ima kora – dodajemo naizmenično kore i fil preko njih
  6. korak – zadnju koru premažemo filom od belanaca, ( ostavimo 2 – 3 kašike tog fila sa strane) i po njoj premažemo ceo fil od žumanaca i sira
  7. korak – pažljivo savijemo kraj kora, kako bismo započeli motanje rolata, na nekih 2 cm od ivice
  8. korak – nežno uvijamo rolat. Nežno iz razloga što se testo malo navlaži od belanca, pa bude meko i lako propadaju prstići nam naši kroz njega. Rolamo ne čvrsto stiskajući, nego samo nežno umotavajući, bez zatezanja
  9. korak – pažljivo prebacimo rolat u nauljenu tepsiju prekrivenu pek papirom, prvo je dobro približimo da put od mesta pravljenja do tepsije ne bude dug, kako se negde u hodu ne bi raspao rolat
  10. korak – premažemo rolat odvojenim filom od belanaca i pospemo rolat susamom

Nakon što smo sve to iskoračali 🙂 , stavimo rolat na 200°C da se peče nekih pola sata. Nakon pečenja, ostaviti desetak minuta da se prohladi i seckati na komade.

Sada su na redu ukućani, gosti, prijatelji, neprijatelji…pokusni kunići. Ovi kod mene…moji ukućani – svi su preživeli i mogu vam mogu reći utiske – veoma ukusno, sito, hrskave korice, divnog ukusa. Za večeru, uz supicu, uz kiselo mleko… Probajte…sve preporuke i prijatno!!!

Recept sam iskopala upravo OVDE i hvala na njemu, biće u upotrebi  🙂



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

6 KOMENTARA

  1.  kao i uvek slikovito ukusan recept nakon cijih slika nekako uvek ogladnim…
    ala nam ti zadajes domaci, ovo treba isprobati pod obavezno s obzirom da ukucani vole pite 🙂
    bravo po ko zna koji put 🙂

    • I opet…Sonjče…ma ko mi kaže :))) Ti si nam takodje zadala brdo domaćih zadataka 🙂 Hval ti na tome! I – hvala ti na pohvalama…ja trudila…trudila…(ne ostala trudna :)))  )

      •  :))))))
        ali sto volim ove prakticno/brze/ukusne recepte a ti si majstor u tome!
        nema na cemu masters 🙂
        a za ovo pa ne bi bilo lose (bebac) :)))))

  2. Recept ste preuzeli sa Colinarike ali je recept“moj“ ima već 20.tak godina, odnosno gopodje sa Zlatibora od koje sam to videla i odmah ga bacila u upotrebu, toliko da se zna, pozdrav svim dragim i divnim zenama sa Zlatibora pravim domaćicama i vrednicama.

    • Draga zvezdašice, ja sam se uredno pozvala na mesto odakle sam recept preuzela, pripremila ga sama, napisala sama, slikala sama, objavila i uredila sama. Pojela nisama sama 😀 Ali zaista, zaista…nisam išla u dubinsko dalje istraživanje porekla recepta, a takodje nemam ni onu kristalnu kuglu pa da znam da je recept 20 godina vaš. Ovim putem se zahvaljujem na istom i drago mi je da smo na ovako lep način saznali čiji je recept. Možete podeliti sa nama bilo koji vaš recept u bilo kom momentu, rado ćemo ga objaviti pod vašim imenom. Sve najbolje.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,047FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,597FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Sočno belo meso sa vegeta pirinčem

Brzački ručak? Nego šta nego nam je često potreban. Evo jednog...pa, više saveta nego recepta. Jeste da nisu platili reklamu 🙂 ali mi nismo takvi da ne pohvalimo ako je nešto dobro...

Faširana rolada od pilećeg mesa

Recept koji ćete savršeno primeniti za nedeljni ručak. Ne zahteva mnogo pripreme, izgleda veoma lepo, ukus ove rolade je odličan, bilo da je jedete toplu ili hladnu. Umesite meso, oblikujete ga i stavite da se peče.