Za bundevu ću i dalje tvrditi da je ne volim, al’ nikako je ne volim. No, kako gledam unazad, isprobala sam je na više različitih načina i na svaki mi se dopala 😀 Ali hajde, ostaću pri tome da je ne volim, a nastaviću da uživam u njenom ukusu.
Mislim da je fora 🙂 u dobroj kombinaciji začina uz bundevu, koji je učine ukusnom. A ti začini i njihov miris koji se iz kuhinje širi kroz celu kuću, dok vatra u pećki polagano zagreva kuću, e…to je ono zbog čega vredi napraviti ovaj hleb, ako zanemarimo da je sem toga i veoma ukusan i odličan za večeru uz šolju mleka ili toplog čaja, a onako, sve zavučeni pod tanko ćebe, koje uzimamo samo radi osećaja, ne radi potrebe…
Suvi sastojci:
- 200 gr šećera
- 200 gr smedjeg šećera
- 250 gr brašna
- 2 kašičice soda bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kesica od 5 gr cimeta
- 1/2 kašičice djumbira
- 1/2 kašičice mlevenih klinčića
- 1/2 kašičice muskatnog oraščića
Mokri sastojci:
- 2 jajeta
- 340 gr pirea od bundeve
- 1,5 dcl ulja
- 1,5 dcl vode
Priprema:
1 Ovaj, nazovi hleb, priprema se veoma jednostavno i brzo. Peče se malo duže, ali to ništa ne smeta. Pomešajte zasebno sve suve sastojke i sve mokre sastojke. Sipajte zatim sve mokre sastojke u suve i samo lagano promešajte, tek da se spoje. To je to.
2 Kalup za hleb, dimenzija 33×10 cm, podmazati puterom i posuti brašnom. Sipati masu u kalup i staviti da se peče na 200°C oko 1 h 15 minuta. Naravno, proveravajte kada malo porumeni. Uzmete čačkalicu, gurnete je u sredinu, ako je vlažna, lepljiva, onda još treba peći. Ako vam je hleb (iliti kolač) dovoljno porumeneo, a još nije pečen, onda ga odozgo pokrijte papirom za pečenje, kako ne bi izgoreo na površini.
3 Kada je hleb gotov, izvadite ga iz kalupa i tako toplog upakujte u alufoliju. Ostavite ga tako da se u foliji potpuno ohladi. Na ovaj način, zadržaće svu vlažnost u sebi i to je ono što ga čini tako ukusno – sočnim 🙂
E sad, koliki je stepen vaše izdržljivosti – to je već pitanje. Moj je bio poprilično nizak 😀 Uspela sam izdržati nekih satićak. Za to vreme hleb se, naravno, nije ohladio, ali sam ga izvadila iz folije i navalili smo na njega kao gladne godine. Bio je dovoljno sočan, no pokušaću jednom izdržati do totalnog hladjenja 🙂 da vidim razliku…