Starinski kolač na kašike iliti recept za masnu piškotu

Verzija sa pekmezom od suvih šljiva i svežih bresaka

dana

Print Friendly, PDF & Email

U zadnje vreme, „fensi“ je postalo biti starinski 🙂 Tako gledano, ovo je baš fensi recept. Isčupala sam ga iz neke moje sveske, stare, pisane pre 25 godine… No, i onda nije bio u svesci, nego na papiriću. A kukala sam, tražila, čini mi se od mamine i tatine komšinice, tetka Julke. Ali, neću tvrditi… tako se nekako sećam (no, sećanje me često vara, kao da imam sto godina, a ne 42…)

Svejedno, htedoh zapravo reći, volim starinske kolače, najviše zbog njihove jednostavnosti. To ne znači da ne treba isprobavati nove, izmišljati nove, naprotiv, ja sam za. Ali, s’ vremena na vreme, valja isčupati i nešto ovog tipa.

Ne treba vam vaga, ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci. Varijanta pekmeza od šljiva može se zameniti nekim drugim (mada, ja ne bih), a ako nemate bresaka, uvek ih možete zameniti nekim drugim voćem. Višnje ili šljive bile bi savršene u ovom kolaču, jednako koliko su i breskve.

Naravno, mogla sam iseckati breskve na polukrugove, pa ih slagati jednu preko druge, kako je to sada moderno (barem fotke tako govore), ali onda to nije to. Ovako je kolač zadržao dovoljno starinski šmek, a čak je i jednostavnije za seckanje nego onako.

Pripremićete ga jako brzo. Uživati možete i u toplom, a i sutradan, samo se potrudite da ga upakujete da se ne suši. Bude jako ukusan, mekan, sočan i vazdušast. Šteta je izgubiti taj ukus sušenjem…

Da, samo da napomenem, ja sam, naravno, pravila duplu porciju, a sastojci koje delim sa vama su za simplu.

Starinski kolač na kašike iliti recept za masnu piškotu

  • Servings: 15-tak parčadi
  • Difficulty: jako laka priprema
  • Print
Starinski kolač na kašike iliti recept za masnu piškotu

Starinski kolač, tipa smućkaj pa prolij, dodaj malo voća i ispeci. Vazdušast, sočan, ukusan. Veoma se brzo i lako priprema.

Dimenzije tepsije:

30x20cm ili prečnik 28cm

Napomena:

Kašike u sastojcima treba da budu ne uvrh pune, ne ni baš baš ravne, nego onako, normalno pune (valjda me razumete)

Sastojci:

  • 20 kašika brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soda bikarbone
  • 17 kašika mleka
  • 12 kašika šećera
  • 15 kašika ulja
  • 2 kašike prezle
  • kristal šećer za posipanje
  • 2 uvrh pune kašike pekmeza od šljiva
  • 3 veće breskve

Priprema:

1 Cela jaja (hoću reći, ne treba razdvajati belanca i žumanca) i šećer umutite mikserom, da bude penasto. Tome dodajte ulje, kašiku po kašiku, lagano mešajući žicom za mućenje. Nakon toga, dodajte i mleko, malo po malo.

2 Brašno i soda bikarbonu pomešajte u većoj posudi. Lagano brašnu dodajte masu od jaja, šećera, mleka i ulja. Izmešajte da bude jednolična masa. Dodajte i pekmez od šljiva, umešajte da se sjedini sa ostalom masom.

3 Operite breskve, ogulite ih od kožice. Presecite na pola (izvadite košticu), pa onda seckajte na polukrugove, a njih još usitnite na nešto slično kockicama. Na breskve pospite 2 kašike prezle i izmešajte. Posipamo ih prezlom da baš ne propadnu na dno tepsije (a i ne smeta ukusu, naprotiv).

4 U tepsiju stavite papir za pečenje (ja koristim one sa nekim „kamenim“ namazom, pa ne treba baš ništa). Sipajte masu i poravnajte. Pospite breskvama, treba da pokriju celu površinu, inače će biti „trči, trči, pa breskva“ a to nije fin kolač sa breskvama…

Konačno, preko bresaka pospite kristal šećer, da dobijete pomalo hrskavu koricu.

5 Stavite kolač da se peče na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumeni. Pre nego što ga izvadite, proverite da li čačkalica izlazi suva iz njega, ako ne, potrebno je peći još koji minut.

Kolač možete servirati još vruć, a jednako je ukusan i hladan, kako god, uživajte!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

87,561FansLike
85FollowersFollow
3,233FollowersFollow
1,141FollowersFollow
1,297FollowersFollow
1,437SubscribersSubscribe

Lava cake – predivan ukus čokolade

O ovom desertu postoji čak i legenda. Verujte mi, zaslužuje je, tako je ukusan 🙂 Legenda kaže da je nastao greškom. Navodno je na nekoj svečanosti, neko od osoblja ranije izvadio čokoladne kolačiće iz lerne. Kada su probali kolače, sredina još nije bila dovoljno pečena, te je čokolada počela da curi na tanjir. Pošto je bila stiska sa vremenom 🙂 , nije bilo prilike da se kolač dopeče, te je šef kuhinje rekao konobarima da ga prezentuju kao nov čokoladni kolač pod imenom Lava cake. I...tako je Lava cake osvojio svet 🙂

Slana pita od belog mesa i ajvara

Meso operemo i isečemo na tanke šnicle. Možemo ih i malo izlupati (ja nisam ali bi bilo još bolje da jesam). Umešamo ulje sa biberom i origanom i u tu smesu uvaljamo meso i ostavimo u dubljem sudu da stoji nekih pola sata u frižideru. Za to vreme, narendamo sir i iseckamo crni luk na sitno...

Recept za turšiju

Koliko god sam se opirala pravljenju turšije, najzad sam posustala pred željama moga mi muža 🙂 i evo je, naša turšija, isprobana, veoma ukusna. Recept sam dobila od koleginice, godinama je u primeni, pa, valda to nešto znači 🙂