Starinski kuglof bez kalupa

Sponzorisani recept by Ikos keramika

dana

Print Friendly, PDF & Email

Što se mene tiče, kuglof bih pravila mnogo češće nego što ga pravim, ali onda ide problem: kako, kako da napravim samo toliku porciju koliki je naš kalup, a da ne moram da brojim zalogaje? Nikako. Odustanem.

I tako, smislih ja da napravim kuglof bez kalupa za kuglof. U to ime, morala sam za nijansu (nijansa=oko 200-300 gr) podebljati količinu brašna u odnosu na recept, ali je kuglof bio zaista sjajan!

Dakle, ako ćete praviti u kalupu, ovo nije porcija za mali kalup, eventualno dva mala kalupa. Takodje, u tom slučaju, ostanite pri 800 gr brašna.

sponzorisani recept by ikos keramika

Posetite stranicu Ikos keramike klikom na fotografiju

Sastojci:

  • 200 gr putera (u nedostatku, ja sam koristila margarin, vi probajte originalnu varijantu)
  • 800 gr oštrog brašna + još oko 200 do 300 gr za mešenje
  • 150 gr šećera
  • 1 kašičica soli
  • kora i sok od jednog limuna
  • 5 jaja
  • 1 sveži kvasac
  • 2 vanilin šećera
  • 5 dcl mleka
  • 100 gr groždjica
  • malo domaće rakije (ja preskočila, ne znam ni zašto…)

Starinski kuglof bez kalupaI još:

  • prah šećer za posipanje
  • puter za podmazivanje tepsije
  • alu folija za prekrivanje

Priprema:

1 Limun dobro, dobro operite, naribajte koricu i nacedite sok. Groždjice potopite u vrelu vodu, ostavite sa strane. Puter isecite na komade i ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. Izmerite 150 gr šećera i prosejte 300 gr brašna.

U mlako mleko izmrvite svež kvasac, dodajte 5 kašičica šećera od pripremljenih 150 gr. Dodajte i prosejanih 300 gr brašna. Sve izmešajte i ostavite 30 minuta da kvasac u brašnu nadodje.

2 Nakon toga, postepeno, u medjuvremenu mešajući, dodajte ocedjene groždjice, limunovu koru, limunov sok, ostatak šećera, so, jaja, vanilin šećer i po želji malo rakije. Nakon što ste sve izmešali, dodajte i preostalih 500 gr brašna, koje takodje prosejte. Sve dobro umutite mikserom. Ako ćete praviti kuglof u kalupu (2 kalupa verovatno), onda vam je ova smesa ok. Ako nemate kalup, onda postepeno dodajte još oko 200-300 gr brašna, kako biste mogli uplesti testo. Testo prebacite u čistu posudu posutu brašnom, pokrijte krpom i ostavite na toplom da raste dok ne udvostruči veličinu.

3 Naraslo testo istresite na pobrašnavljenu podlogu, podelite na 5 jufki i svaku, uz posipanje brašnom, razvucite nežno u dugačke valjke. Testo je malo mekše, ali biće ok.

Poslažite sve valjke jedan do drugog, pa malo razdelite na 3+2. Pletite ih kao da pletete dve pletenice, jedna je sa desne strane (odmah ima 3 valjka), druga je sa leve strane (za sada ima 2 valjka). Desnu pletite sa desna na levo – kao klasičnu pletenicu – jedan red. Onda srednju jufku pripojite levoj pletenici, pa je pletite sa leva na desno – kao klasičnu pletenicu – jedan red. Srednju jufku pripojite sada desnoj pletenici…i tako redom.

Uvek možete odlučiti da ovaj kuglof bez kalupa upletete kao običnu pletenicu i nema brige 🙂 Uglavnom, na snimku sve lepo vidite 🙂

4 Tepsiju podmažite puterom, pa pažljivo prebacite kuglof u nju. Prekrijte tepsiju folijom, pa stavite da se peče na 200°C oko 30 minuta. Nakon tog vremena, skinite foliju, pa pecite dok ne porumeni i dok drveni štapić ne izadje suv iz kuglofa. Tada je gotov. Izvadite ga na žicu i pospite prah šećerom.

Slobodno navalite dok je još vruć. Ako imate šolju mleka ili tople čokolade, čaja – obavezno poslužite uz kuglof. Uživaćete u svakom zalogaju!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Piletina sa kačkavaljem u vinu

Belo meso isečemo na šnicle, posolimo, pospemo vegetom i biberom i ispečemo, ne jako, na ulju. Kada je pečeno, stavimo na salvetu da se ocedi. Zatim poslažemo meso u vatrostalan sud. Jaja umutimo sa pavlakom i dodamo narendan kačkvalj. Prelijemo tu masu preko mesa, podlijemo sa vinom i stavimo u lernu da se zapeče na nekih 175°C, nekih pola sata ili više po potrebi.

Kandirane kore narandže ili limuna

Potrebne su vam kandirane kore narandže, da biste ispratili recept koji ste pronašli? Ali...nije sigurno da ćete ih naći u prodavnici. Evo jednostavnog načina kako da ih sami napravite.