Za testo:
- 500 g brašna
- 1 suvi kvasac
- 1 kašičica šećera
- 250 ml mleka
- 100 g margarina
- 1 jaje
- 1 kašika soli
Za fil:
- 300 g obarenog spanaća
- 200 g mladog sitnog sira
- kašičica soli
Priprema:
- U posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna. Dobro izmešati i ostaviti da nadodje. Dodati otopljen margarin, jaje, malo soli i brašno, pa umesiti testo. Ostaviti pola sata da poraste.
- Spanać kratko blanširati u slanoj vodi, pa ga procediti i iseckati. Sjediniti spanać i mladi sir, pa dosoliti koliko treba.
- Testo staviti na radnu površinu, podeliti na dva, pa svaki deo razvući, filovati, urolati i ostaviti pola sata pokriveno da nadodje.
- Ugrejati rernu na 200°C. Preko štrudle staviti par kockica margarina i peći oko 45 minuta.
