Testenina sa feta sirom i prženom slaninom – Túrós csusza varijanta

dana

Túrós csusza je jednostavna testenina koja se u našim krajevima (čitaj sever Bačke) veoma rado jede, da li kao zasebno jelo ili kao prilog uz gulaš, riblju čorbu,… Bilo kako okrenete, jako je ukusno, a toliko jednostavno. Tajna je u prženoj, sitno seckanoj slaninici.

Naš mladji dečak, možda već spomenuh, ali ne škodi da se ponavljam, će da bude (u planu je da završi 😉 ) kuvar jednog dana. Za sada samo ide u školu „zadabudekuvar“ i trudi se da radi, vidi malo kako to izgleda u akciji, subotom – nedeljom. Uglavnom, jedno od zaduženja tom prilikom bilo mu je i túrós csusza testo, pa me je zamolio da isprobamo pripremiti ga i kod kuće.

Inače, testo sa sirom i prženom slaninicom nije nešto neobično kod nas za ručak, ali nisam ga još pripremala sa feta sirom. Ovaj put jesam. Naravno – odlično je! No, osnovno u ovom receptu je odabrati dobar feta sir (moj izbor se nije svima dopao – malo jači miris i ukus 😉 ) i upržiti slaninicu da bude hrskava, a ne izgorena. E da, i potrefiti da je testo taman kuvano, a da se ne raspada…

Pa evo, ukratko kako je to bilo kod nas…

Testenina sa feta sirom i prženom slaninom - Túrós csusza varijanta

  • Servings: 4 osobe
  • Difficulty: jednostavno
  • Print

Testenina pripremljena sa sirom i uprženim, hrskavim kockicama slanine - jako jednostavno i jako ukusno. Može biti prilog ili glavno jelo.

Recept za uspeh:

Isprobani feta sir, dovoljna količina pržene slanine, dobro upržena slanina, a ne i izgorena.

Ako imate vremena:

Napravite sami testo za ovu priliku, veoma jednostavno, a OVDE i kako.

Sastojci:

  • 400 gr debele testenine
  • 200 gr kisele pavlake
  • 300 gr feta sira
  • 300 gr barene slanine

Priprema:

1 U veliku šerpu sipati vodu, dodati malo soli, pa ostaviti da voda provre. Ako ste naučili, možete dodati i malo ulja, mada, kažu veliki kuvari (da ne kažem opet Jamie Oliver), da je suština u kuvanju testa a da se ne zalepi, u mehurićima, odnosno, da voda stalno lepo vre dok se testo kuva, da ulje nije bitno, jer svakako pliva na površini…

2 Dok voda nije provrla, iseckajte slaninu na sitne kocke, pa je stavite u tavu da se isprži. Nije vam potrebna nikakva dodatna masnoća. Povremeno promešajte slaninu da vam se ne uhvati za dno. Isprženu slaninu izvadite na salvetu da upije višak masnoće.

3 U provrlu vodu stavite testo da se kuva. Nemojte ga prekuvati, da se ne raspadne i ne postane lepljivo. Testo ocedite, isperite hladnom vodom, pa stavite u veću činiju. Dodajte testu kiselu pavlaku, izmešajte. Izmrvite zatim feta sir na testeninu, pa promešajte. Dobili ste osnovu.

4 Testo servirajte u tanjire. Tek tada, pospite testo prženom slaninom, pa neka je svako u svom tanjiru umeša u testo. Ako je odmah izmešate u svo testo, pržena slanina će omekšati i izgubiti ono što je najbolje u celoj priči – svoju hrskavost. Prijatno i uživajte!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

87,689FansLike
79FollowersFollow
3,136FollowersFollow
824FollowersFollow
1,312FollowersFollow
1,002SubscribersSubscribe
video

Recept za somune ili odlične lepinje

Neizostavne lepinje ako želite u potpunosti da uživate u dobro pripremljenom roštilju. Vazdušaste iznutra i veoma ukusne, sigurna sam da će vam se dopasti kada ih pripremite po ovom receptu. Mi smo uživali!

Oslić na margarinu

Ako ste respoloženi za jednostavan recept za pripremu ribe, ovo je jedan od takvih. Bez mnogo mudrosti i sa još manje sastojaka. Ukusna riba, koja će uz malo (ili malo više) kuvanih krompira biti odličan ručak ili večera.

Munchmallow recept – jedna od varijacija

Ovo je jedan od onih…finih, sočnih, njami kolača 🙂 . Što je najvažnije – nije ni mnogo skup, jedina malo veća stavka je čokolada, na kojoj ja, ovaj put, nisam žalila 🙂 . No, baš zato što je ukusan, pravila sam 2 ½ porcije…što uopšte nije bio višak!!! Dakle…recept je za uvećanu dozu…