Testenina sa feta sirom i prženom slaninom – Túrós csusza varijanta

dana

Print Friendly, PDF & Email

Túrós csusza je jednostavna testenina koja se u našim krajevima (čitaj sever Bačke) veoma rado jede, da li kao zasebno jelo ili kao prilog uz gulaš, riblju čorbu,… Bilo kako okrenete, jako je ukusno, a toliko jednostavno. Tajna je u prženoj, sitno seckanoj slaninici.

Naš mladji dečak, možda već spomenuh, ali ne škodi da se ponavljam, će da bude (u planu je da završi 😉 ) kuvar jednog dana. Za sada samo ide u školu „zadabudekuvar“ i trudi se da radi, vidi malo kako to izgleda u akciji, subotom – nedeljom. Uglavnom, jedno od zaduženja tom prilikom bilo mu je i túrós csusza testo, pa me je zamolio da isprobamo pripremiti ga i kod kuće.

Inače, testo sa sirom i prženom slaninicom nije nešto neobično kod nas za ručak, ali nisam ga još pripremala sa feta sirom. Ovaj put jesam. Naravno – odlično je! No, osnovno u ovom receptu je odabrati dobar feta sir (moj izbor se nije svima dopao – malo jači miris i ukus 😉 ) i upržiti slaninicu da bude hrskava, a ne izgorena. E da, i potrefiti da je testo taman kuvano, a da se ne raspada…

Pa evo, ukratko kako je to bilo kod nas…

Testenina sa feta sirom i prženom slaninom - Túrós csusza varijanta

  • Servings: 4 osobe
  • Difficulty: jednostavno
  • Print
Testenina sa feta sirom i prženom slaninom - Túrós csusza varijanta

Testenina pripremljena sa sirom i uprženim, hrskavim kockicama slanine - jako jednostavno i jako ukusno. Može biti prilog ili glavno jelo.

Recept za uspeh:

Isprobani feta sir, dovoljna količina pržene slanine, dobro upržena slanina, a ne i izgorena.

Ako imate vremena:

Napravite sami testo za ovu priliku, veoma jednostavno, a OVDE i kako.

Sastojci:

  • 400 gr debele testenine
  • 200 gr kisele pavlake
  • 300 gr feta sira
  • 300 gr barene slanine

Priprema:

1 U veliku šerpu sipati vodu, dodati malo soli, pa ostaviti da voda provre. Ako ste naučili, možete dodati i malo ulja, mada, kažu veliki kuvari (da ne kažem opet Jamie Oliver), da je suština u kuvanju testa a da se ne zalepi, u mehurićima, odnosno, da voda stalno lepo vre dok se testo kuva, da ulje nije bitno, jer svakako pliva na površini…

2Dok voda nije provrla, iseckajte slaninu na sitne kocke, pa je stavite u tavu da se isprži. Nije vam potrebna nikakva dodatna masnoća. Povremeno promešajte slaninu da vam se ne uhvati za dno. Isprženu slaninu izvadite na salvetu da upije višak masnoće.

3 U provrlu vodu stavite testo da se kuva. Nemojte ga prekuvati, da se ne raspadne i ne postane lepljivo. Testo ocedite, isperite hladnom vodom, pa stavite u veću činiju. Dodajte testu kiselu pavlaku, izmešajte. Izmrvite zatim feta sir na testeninu, pa promešajte. Dobili ste osnovu.

4 Testo servirajte u tanjire. Tek tada, pospite testo prženom slaninom, pa neka je svako u svom tanjiru umeša u testo. Ako je odmah izmešate u svo testo, pržena slanina će omekšati i izgubiti ono što je najbolje u celoj priči – svoju hrskavost. Prijatno i uživajte!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,544FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Flutice od ostataka pire krompira

Flutice se kod nas prave od testa za gomboce. Gomboce ubacite u ključalu vodu da se kuvaju, a flutice vadite kao pogačice, pa pržite na masti ili ulju. Najčešće ih spajamo sa pekmezom (ako je moguće domaći od šljiva), modernija varijanta sa eurokremom (ali nije to to 😉 ).

Slatki kupus sa mesom

Kako ga moja mama kuva? E isto tako sad i ja...jaka fino!!! 😉 Krenemo od...pa recimo mesa, da ga pripremimo. Operemo dobro šnicle i naseckamo na sitne kocke. Stavimo sa strane i predjemo na luk. Iseckamo ga na sitno a može i u nekom superextramegagiga secku...Sipamo ulja u veliku (najveću) šerpu da dobro pokrije dno, dinstamo luk i posle na to dodamo meso...

Cheescake kolačići sa čokoladnim čipsom

Ako vam se grickaju ukusni kolačići, koji se tope u ustima a ne lome zube 😉 ovo je prava stvar. Ako baš niste sretni sa kolačićima koji se jako šire po tepsiji – onda ovo nije prava stvar za vas 🙂