Začinjeni biskviti sa slatkim krompirom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Pogačice neočekivanog ukusa 🙂 Obično, kada vidimo pogačice, očekujemo da su slane, medjutim, to nije slučaj sa ovima. Nasuprot onome što na prvi pogled mislite, ove su slatkastog ukusa i veoma su zanimljive. Mala promena…što da ne…

Sastojci:

  • 1 srednje veliki sladak krompir (oko 400 – 450 gr neočišćen)
  • 50 ml mleka sa 1/4 kašike sirćeta (umesto originalnog buttermilka)
  • 300 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/2 kašikice soda bikarbone
  • 1 kašika smedjeg šećera
  • 2 prstohvata crvene mlevene paprike
  • 1 1/2 kašikica soli
  • 1/2 kašikice bibera
  • 120 gr putera

Priprema:

  1. Za početak, dobro operite sladak krompir, pa ga presecite po dužini i…tako da vam kora bude gore, stavite krompir na pek papir u tepsiji. Stavite ga na 200C da se peče. Možete ga i skuvati, ali ovako ćete bolje zadržati ukus. Trebaće mu možda čak i sat i po da se potpuno ispeče.
    Kada je gotov, moći ćete kašikom izvaditi „meso“ iz kore. Dobro izgnječite krompir i ostavite ga da se ohladi. Ono što je zanimljivo, jeste boja ovog krompira i neodoljivo podsećanje na bundevu – ali to nije 😉
  2. Puter stavite na 10 – tak minuta u zamrzivač da se dobro stegne.
  3. U hladno mleko stavite pripremljenu količinu sirćeta, te ostavite takodje 10 – tak  minuta. Nakon tog vremena, mleko će izgledati kao da se usirilo (a tako i treba).
  4. Ohladjeni puter isecite na kocke veličine oko 1 cm.
  5. Izmešajte brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu, smedji šećer, crvenu papriku, so i biber u nekom super – secku ili sl. Na tako pomešano, dodajte kockice hladnog putera, i par puta „okrenite krug“ u secku. Ono što je bitno, jeste da vam ostanu komadi putera u mešavini brašna i svega ostalog (veličine kao zrno graška), kako bi vam testo uspelo baš tako kako treba.
  6. Izgnječeni krompir pomešajte sa usirenim mlekom, pa dodajte u masu od brašna i putera.
  7. Masu sa brašnom (ako vam je mala veličina secka, sad je vreme da sve prebacite u veću posudu) pomešajte sa krompirom. Mesite samo malo, tačnije…tek da se donekle masa sjedini (biće i grudvica i brašna…i svega). Nakon toga, prebacite testo na brašnom dobro posutu podlogu. Mesite lagano stiskajući, presavijajući testo na pola, pa okrećući za 90 stepeni svaki pu. Uradite tako 4 – 5 puta, ne mnogo više, da ne „ubijete“puter.
  8. Nakon što ste pripremili testo, pobrašnavite podlogu, pa testo rukom utapkajte u krug debljine oko 2 cm. Pripremite oštru modlu i svaki put, pre nego što izvadite pogačicu, umočite je u brašno. Odsečnim pokretima, vadite pogačice. Treba da budu visoke kao testo, oko 2 cm, a može i više.
  9. Poslažite sve pogačice na pek papir, pa pravo u ugrejanu lernu na 200C. Pecite ih dok ne porumene. Kada su gotove, stavite ih na žicu da se rashlade. Nakon toga, ostaje da se zasladite pogačicama i šoljom mleka ili čaja. Prijatno!

IZVOR RECEPTA: www.boston.com/



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Gibanica

Kako bih vam rekla...nisam neki velemajstor za gibanicu, al' ova mi je baš pošla za rukom 😉 Što bi rekla Kraljica Majka "...nije zato što sam je ja pravila, al' stvarno je odlična". To je neka varijacija iz narodnog kuvara - isto takva, samo ni blizu...

Gomboci (knedle) na brzi način

Gomboci, to bi bile knedle od testa sa krompirom, ako je to možda malo poznatiji naziv. Nije da ih je nešto komplikovano napraviti ali u današnje vreme jurnjave za obavezama, malo kada stignem da ih napravim. A da ih volim, volim ih. Zato sam pribegla varanju.

Restovan krompir

Ovaj krompir je inače isto što i krompir koji pripremamo za nasuvo s’ krompirom 🙂 iliti rezance sa krompirom. Probajte, veoma je ukusno i jednostavno za pripremu...a pri tome i - jeftino 🙂