Zeljanica

Dok još ima zeleniša…pita sa zeljem, po receptu moje drage prijateljice. Zelje je samonikla jestiva biljka, vrlo je zdravo, zovu ga čuvarem zdravlja i izvorom minerala. Zelje je posebno korisno za izbacivanje gljivica iz organizma. Takodje je prirodni izvor laktobacila (korisna bakterija koja ograničava razmnožavanje kandide). Koristimo ga u ishrani u pitama, čorbama, mogu se zavijati i sarmice od zelja.

Sastojci:

• 500 g kora za pitu
• oko 300 g svežeg zelja
• oko 300 g sira
• 3 jajeta
• malo kisele vode (50 – 100 ml)
• ulje
• 1 čaša kisele pavlake i 1 jaje

Priprema:

1. Zelje kratko obariti, 1-2 minuta da vri, ocediti i sitno iseckati.
2. Napraviti fil za pitu od zelja, sira, jaja i kisele vode.
3. U pouljen pleh za pečenje prvo staviti jednu koru ravno, pa preko nje dve kore naborane jednu do druge. Kore malo prskati uljem. Na naborane kore stavljati fil i sve tako dok ne upotrebite sve kore. Odozgo staviti dve kore i zavući ih ispod pite.
4. Iseći na kocke pre pečenja i preliti umućenim jajetom sa jednom čašom kisele pavlake.
5. Peći na 200°C oko 30 minuta.