Nedavno sam u ime KraljiceMiMajkeMiMoje objavila recept za jeftinu i brzu gibanicu od tri sastojka. Ista je ušla na listu recepata koji se pripremaju pri „visokim“ danima, danima kada se nema vremena za duge kuvarijacije 🙂 , a i nekim drugim danima, kada nam se, jednostavno, baš to jede.
Desilo se, eto, da je ovaj put bilo i nekih dodatnih momenata u frižideru, pa sam je uspela malo pojačati. Konačno, i ta je varijanta ispala sasvim odlična, pa je delim sa vama.
SASTOJCI:
1/2 kg kora za pite
1 l jogurta
6 jaja
1 kašikica soli (oprezno – zavisi od sireva i salame)
200 gr trapista, edamera ili sl. po izboru
200 gr sitnog sira
200 gr salame u komadu (ne sečene) po vašem izboru
malo kečapa
origano
semenke za posipanje, susam ili slično
PRIPREMA:
- Tepsiju prečnika 30 cm namažite uljem, mašću ili slično. Stavite dve kore, unakrsno, jednu na drugu na dno.
- Jogurt (ostavite 2 – 3 kašike za premazivanje), jaja, so umutite, narendajte u masu trapist i salamu, dodajte sitan sir i sve sjedinite.
- Umačite po pola kore u masu, zgužvajte i lagano slažite na kore u tepsiji. Nemojte zbijati kore jako jednu uz drugu, neka bude vazdušasto. Kada umačete, umačite tako da rukama i testom zahvatite i rendani sir i salamu, da ne ostane sve za kraj na dnu.
- Kada ste napunili jedan red, 2 kore podelite na par komada, pa ih tako prazne lagano nagužvajte na donji red natopljenih kora. Prelijte ih kečapom i pospite origanom.
- Slažite još jedan red kora, umačući u masu. Ako vam je ostalo mase nakon što utrošite kore (a jednu ostavite za odozgo), sipajte masu preko već natopljenih kora.
- Presavijte preko gužvare krajeve donjih kora koje vise sa strane, pa prekrijte preostalom korom i malo je ušuškajte.
- Premažite gornju koru odvojenim jogurtom i pospite semenkama.
- Stavite da se peče na 200°C oko 45 minuta, ako vam se pre toga čini da je jako rumena, pokrijte je papirom za pečenje, pa pecite još malo. Lepo će narasti, a uživaćete u njoj, bilo toploj – bilo hladnoj. Prijatno!
Napomena: malo kiselog mleka uz nju ne bi bilo na odmet 🙂
Recept za: Brza pica gužvara
