Brzo i lako: pekmez od šljiva

dana

Print Friendly, PDF & Email

Verovatno ste čuli mnogo recepata za pekmez od šljiva, te šljive moraju da se oljušte, te samelju,  itd.  Ja na ovaj način, koji ću opisati,  kuvam pekmez od šljiva poslednjih desetak godina, ranije sam ga dobijala od mame – gotovog!

Veoma je jednostavno, moja mera je za 4 kilograma šljiva, a vi proporcionalno i po potrebi povećavajte šećer.

Potrebno je:

4 kg šljiva požegača

1,2 kg šećera (300g /kg šljiva)

cimet

Šljive operite , očistite od koštica i tako iscepane stavljajte u šerpu. Kad šljive pokriju dno šerpe, pospite obilato šećerom iz odmerene doze za tu količinu voća. Poslažite opet sloj šljiva, i pospite šećerom. (Ja ovu količinu od 4 kg šljiva podelim u dve šerpe i kuvam tako pekmez, jer ide mnogo brže. Posle, kad je gotov,  ja ga pomešam da se sve lepo ujednači).

Dakle, kad ste pomešali šljive i šećer ostavite ih jedno 2h, da šljive puste sok. Stavite na šporet i  kad provri, kuvajte na umerenoj vatri pekmez, i stalno mešajte. Pekmez će menjati boju od svetlo crvene do tamno ljubičaste, skoro crne, na kraju kuvanja.

Kad se na dnu šerpe vidi trag varjače kojom mešate (tj. da možete da vidite dno šerpe), pekmez je gotov. Stavite mlevenog cimeta po želji, i malo konzervansa. Kesica konzervansa je za 5 kg voća, znači da za ovu količinu šljiva ne treba čitava kesica. Kad se pekmez ohladi, sipajte ga u čiste, suve tegle i dobro povežite.

Ako ne želite konzervans, hladan pekmez podelite u kesice, i zamrznite.



7 KOMENTARA

  1. I opet, odlično, jednostavno, nedostaje nam recepata za zimnicu…mada ja ništa ne ostavljam jer mesta nemam, niti špajca (ostave)…niti zamrzivača niti prigodnog mesta 🙁

  2. Njami, njami, bravo Maki! Ne pravim ništa, zato što deca ne jedu pekmeze, ni džemove, a da pravim za samu sebe, hvala lepo, samo bih se gojila! 🙂

    • Pravo zboriš Dudo, goji nije da ne goji, i ja moram da pazim.
      Ali dobro dođe da poneseš kumu (samcu) par tegli na poklo, recimo danas za Slavu… 😆

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,050FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,598FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Pileći paprikaš sa povrćem

Nije nauka napraviti ga, ali eto, ja pokušah na malo drugačiji način, u loncu, a iz lerne. Sve sam pobacala u keramički lonac, zatvorila ga, uključila lernu na 200°C ubacila ga, pa otišla gledati seriju

Kupus kifle – mekane kao duša 😉

Za ove kifle, za koje nisam odmah ni znala da će biti „kupus“ kifle...koristila sam već oprobano testo ukiselo za smotane slane kiflice. Ne vidim razloga da nešto muljam sa testom, kada je ovo veoma ukusno...