Domaći pekmez od jagoda

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ove godine sam otkrila mogućnost kuvanja pekmeza sa džemfixom  (hvala Ivanki), napravila sam jednu turu i odličan je. Drugu turu sam spremala u dve šerpe,  jedan sa džemfixom,  a drugi na klasičan način. Recept je iz mog Velikog narodnog kuvara, izdanje 1963. godine.

SASTOJCI:

1 kg očišćenih jagoda
1 kg šećera

Priprema:

  1. Sasvim zrele jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku  (ja sam blendirala).
  2. Staviti u šerpu i bez šećera kuvati oko pola sata.
  3. Dodati šećer i kuvati, neprestano mešajući, posebno dok se šećer ne otopi.
  4. Pekmez kuvati dok se na dnu šerpe ne pokaže brazda kada se varjačom prevuče.
  5. Još vreo pekmez sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u mlakoj rerni, najbolje uveče, a sutradan povezati i ostaviti.

Na isti način se kuva i džem, razlika je u tome što na 1 kg jagoda ide 500 g šećera.

Uzivajte!



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,049FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,598FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Pasulj sa suvim rebrima

Pasulj oprati, izbirati i staviti da se kuva u vodi. Kada provre, ostaviti jedno pola sata i onda odliti vodu. Crni i beli luk iseckati u multisecku, šargarepicu narendati na kolutiće, rebarca iseći na komade i kobasicu na kolutiće. Dodati na to pasulj, biber, so, naliti vodom (nekih 2 2 ½ l) i ostaviti da se kuva. Kod mene je to bilo nekih 2 i po sata, ali je pasulj bio šklj kategorije...

Cugeti u marinara sosu sa piletinom

Ovako pripremljena jela nude zdraviju ishranu sa manje testa, više povrća. Ako pri tome ni ne propržite cugetije ili drugo povrće, još ste više učinili za svoje zdravlje.

Recept za fašir na jednostavan, brz i ukusan način

Recept za fašir sam već objavljivala (što ja, što drugi autori(ke) ), no mislila sam da nije na odmet da sličnu „formulu“ iliti sastojke pripremim na brži način, naročito u ove letnje dane, kada gledamo kako da se iskrademo i bućnemo u neku vodu, hladniju za bar par stepeni nego što je vazduh. No, to uključuje u akciju lernu iliti rernu, kojom ćemo malo ugrejati stan, ali štedi vreme stajanja uz šporet iliti štednjak 🙂