Cezerye (Turkish Carrot Delight) ili slatkiši od mrkve

Sastojci:

• 2 šolje (od 2 dl) sitno sjeckane ili rendane mrkve
• 1 šolja šećera
• 1/3 šolje vode
• 1/4 šolje grubo sjeckanih oraha, lješnika, pistaća ili kokosovo brašno
• 1 kašika soka od limuna

I još:

• kokosovo brašno

Priprema:

1. Sjediniti sitno sjeckanu ili rendanu mrkvu, šećer i vodu. Kuhati na srednjoj temperaturi, dok mrkva ne bude kuhana. Povremeno promiješati.
2. Zatim dodati sok od limuna, sjeckane orašaste plodove (ja sam dodala samo kokosovo brašno), pa sve dobro promiješajte.
3. Sipati smjesu u manju posudu, premazanu uljem. Ostaviti da se ohladi.
4. Zatim režite na kockice ili štanglice. Uvaljajte u kokosovo brašno. Ostaviti u frižideru, bar 2 sata, zatim poslužite.