Vojvođanski koh

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ne znam zbog čega je baš ovaj naziv, možda zato što je tako slastan, a u Vojvodini, kažu, da se tako jede? Ovaj je kolač u vrelim letnjim danima pravila moja nana Zora, u stvari, uvek i u svako doba je slastan i ukusan. Radi sećanja na nju, izvolite recept 🙂

Sastojci:

  • 5 komada jaja
  • 5 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 6 jaja za kremove
  • 2 litra mleka
  • 10 kašika šećera
  • 2 kašike brašna ili 1 puding od vanile (ovo je bolja varijanta)
  • 4 kašike džema (najbolji je od kajsija)

Priprema:

  1. Umutiti patišpanj od 5 jaja. Razdvojiti belanca od žumanca. Dobro umutiti belanac sa 5 kašika šećera, postepeno dodati 6 kašika brašna i odvojena žumanca. Ispeći u podmazanoj šerpi ili tepsiji (ja sam pekla u šerpi, kako bih istu iskoristila u daljem postupku).
  2. Za krem ponovo odvojiti žumanca (6 komada) od belanaca i belanca staviti sa strane, njih ćemo odvojeno pripremiti. Umutiti žumanca sa 10 kašika šećera, dodati 2 kašike brašna (ili manji puding od vanile – što je bolja varijanta), na smesu doliti malo od 2l mleka, pa razmutiti i dodati ostatak mleka do 2l. Krem kuvati na laganoj toploti i mešati stalno, dok se ne zgusne (paziti da se ne progruša). Skloniti sa vatre i ostaviti da se rashladi.
  3. Odvojena belanca umutiti čvrsto sa 12 kašika šećera i dodati 4 kašike džema od kajsija ili šipuraka (ja sam koristila mamin džem od šljiva, može da prodje, ali je mnogo ukusnije sa navedenim).
  4. Pečeni i ohladjeni patišpanj preseći na pola, da dobijemo dve kore. Filovati ih umućenim belancima (polovinom). Preliti filovani pataišpanj skuvanim prohladjenim kremom. Kada patišpanj malo upije krem, nafilovati odozgo preostalim umućenim belancima.

Ovaj kolač savetujem da služite samo rashladjen! Prijatno!



1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,056FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,590FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,960SubscribersSubscribe

Hrskavi mladi krompir u parmezanu i aromatičnom bilju

Beli luk, parmezan, bosiljak i druge biljčice, dali su krompiru divnu aromu u kojoj smo uživali uz klasičnu salatu od paradajza, paprike i krastavaca. Pre toga neka supica i eto celog obroka.

Slatko – kiseli umak sa ananasom

Iliti...malo kineskog šmeka. Za tu kuhinju sam, za sada, antitalenat. Sa druge strane, obožavam njihove kombinacije ukusa. Ovaj put sam sebično odlučila da udovoljim svojim čulima a njihova malo zapostavim, pa sam isprobala ovu klopicu.

Ćufte od kobasice sa prelivom od senfa i pirinčem

Od smese za kobasice oblikovati ćufte – ćuftice, tako da dobijete nekih 20 – tak komada. Ispržite ih na ulju sa svih strana. Prokuvajte kocku za supu u ½ l vode, dodajte pavlaku za kuvanje, biber, senf.