POSUDA U KOJOJ SE PEČE:
Prečnik dna 10 cm
Prečnik otvora suda 21 cm
Sastojci:
- 1 veći ili 2 manja patlidžana
- 2 veća paradajza
- 1 čen belog luka
- kašičica izmrvljenog lista bosiljka
- 150 g širih šupljih makarona
- 2 jajeta
- 150 g sira
- so
- ulje
Priprema:
Pripremite sud za pečenje, tj činiju, koja ima oblik košnice.
Oljuštite patlidžan i isecite ga na šnite (po dužini). Posolite ga i ostavite u đevđiru da se ocedi.
Ispržite ga na zagrejanom ulju i obložite činiju.
Obarite makarone u posoljenoj vodi. Oljuštite paradajz i iseckajte ga na kockice. Spustite ga u zagrejano ulje i ostavite da se krčka. Mešajte često, pa kada se sos zgusne, dodajte so, bosiljak i sitno iseckan beli luk. Pomešajte ovaj sos sa oceđenim makaronama.
Sitno izrendajte sir. Manji deo ostavite za posipanje odozgo. Umutite 2 jajeta i pomešajte ih sa sirom, pa sve spojite sa testeninom. Izručite smesu u “kalup” od patlidžana. Savijte krajeve plavog paradajza i pospite sirom.
Pecite u rerni na 220°C oko pola sata. Kada se ohladi izvrnite iz kalupa na tanjir. Secite na kriške. Ukusno i veoma dekorativno.
