NAPOMENA: pleh 26×17 cm
Sastojci:
- 500 g krompir pirea (možete koristiti gotov iz kesice)
- 500 – 700 g pilećeg belog mesa
- 1 glavica crnog luka
- ulje
- ½ l mleka
- 300 – 500 g graška šećerca
- 5 pečenih crvenih paprika
- 150 g kačkavalja
- 70 g maslaca
- voda
- so i biber po ukusu
- 3 kašike brašna
Priprema:
Meso očistite od kožice, odvojite od kostiju i isecite na sitnije kocke. Izdinstajte ga na ulju sa sitno iseckanim crnim lukom. Dodajite po malo vode i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
Otopite 60 g maslaca (ostavite deo za pire krompir i podmazivanje suda za pečenje) i razmutite brašno u njemu. Mešajte na blagoj vatri, a onda dodajte mleko i mešajte dok se bešamel sos ne zgusne. Sklonite sa vatre i dodajte polovinu izrendanog kačkavalja i iseckane paprike.
Na dno podmazanog suda za pečenje stavite prvo sloj pire krompira (polovinu), zatim bešamel sos. Preko sosa stavite meso sa graškom, pa ponovo bešamel sos. Završite preostalim pireom i narendajte ostatak kačkavalja. Zapecite u rerni.
Umesto graška šećerca možete koristiti boraniju.
