Sastojci za koru:
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 10 kašika mlake vode
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za krem:
- 10 belanaca
- 300 g šećera
Priprema:
- Umutiti koru od žumanaca, šećera, brašna, praška za pecivo i vode. Peći 15 minuta na umerenoj temperaturi.
- Za to vreme, ukuvati gust sirup od 300 g šećera i 50 ml vode. Istovremeno, ulupati belanca u čvrst šam.
- Nalivati sirup u belanca u tankom mlazu i mutiti još 15-tak minuta.
- Ohladiti patišpanj i naliti krem.
- Vratiti na kratko u pećnicu da se uhvati fina, zlatna korica. Seći kad se potpuno ohladi.
