Ova pletenica se pravi od klasičnog kiselog testa (vidi pod“ slana peciva“), samo sto se umesto više soli, stavi pola kašičice soli i dve tri kašike šećera, osim onog što se stavlja u kvasac. Dodala sam i jedan vanil šećer!
Početak je isti: naprave se tri jufke (od oko 1/2 kg brašna) i ostave da malo narastu, jedno petnaestak minuta.
Zatim se svaka od njih rastanji u dužinu, kao na slici i premaže malo rastopljenim eurokremom, da bi se lakše mazao na testo:
Zatim ovo uvijete kao rolat i sklonite u stranu da vam ne smeta.
Zatim se rastanji sledeća jufka, ali nju nisam mazala eurokremom, nego sam je posula cimetom i šećerom u prahu:
I nju sam uvila u rolat i stavila pored one tamo što stoji uz lajsnu.
Zatim sam i treću jufku isto tako, rastanjila i namazala je eurokremom.
Onda sam iz poslagala uzduž, prema meni, sastavila početak, jedan preko drugo (s tim da je cimet u sredini) i počela da pravim pletenicu (kiku).
Kada sam je uplela, smestila sam je u namašćen i brašnom posut pleh i premazala je zumancetom.
Stavila sam da se peče za 175 stepeni (ili više, zavisno od rerne) i dobila jednu divnu, raspuknutu pletenicu. Oko pola sata do 40 minuta se peče!
Obožavam kada se testo rascepi, ali ne znam zašto.
Mogla sam je izvaditi i malo ranije da nisam blesila po blogovima! Ovako izgleda pečena, a ovako rasečena:
Jedva čekam da se ohladi, da je pospem prah šećerom i navalim na klopanjac uz nes kaficu!
Smazala sam dobra tri parčeta sa nes kaficom! Može to sve umesto večere! Divno, i miris i ukus! 🙂
Njami !
Bogami, jeste njami, predivno, meko, toplo! Idem još malo da se najedem pred spavanje, to je jaaaaako zdravo! 🙂
Auuuu, ovo će da padne i to zovemo Shogija da ne kaže da ga zovemo samo kada treba nositi stvari. Izgleda super a i zvuči tako 🙂 E da…i super je kada blesiš po blogovima, ja volim sve malo crnje 😉
Meni obično bude sve crnje, jer, rekla sam već, imam ovaj šporet TEK 27 godina, pa se još nisam navikla na rernu koja malo žešće peče i treba sve na nižoj temperaturi! Ali, super je ispalo! Hvala ti, i mislim da se nećete pokajati, jedino što mislim da treba da je malo sladje. Dodavala sam dosta šećera u prahu od gore, po svakom parčetu, pre jela! Pletenica može da se kombinuje i sa orasima, eurokremom i cimetom, ili neka druga varijanta, mošda i sa plazma keksom, što da ne! Sve se treba isprobati! 🙂
Mljac!!! Plus – lepo!!! 🙂
Dudo, oduševio me recept! Izgleda mnogo dobro!!!
Probaću što pre da napravim, pa javljam da li mi je uspelo :))
*Kokice, jeste, da znaš! 🙂
Breskvice, kod kiselog testa je važno da se radi sa toplim mlekom i ako može sa brašnom odstajalim na sobnoj temperaturi! Ništa nije teško i ne može da ne uspe! 🙂 Okuraži se i kreni sa pravljenjem! Posle ti predje u rutinu! 🙂
Dudo, ja pravila za vikend, testo mi je super ispalo. Malo sam eksperimentisala, pravila neki domaći eurokrem, samo nisam sačekala da se ohladi i malo skupi, pa je curilo. Ali, bilo je jako ukusno i meni lepo, pogotovo kada se iseče, izgleda zanimljivo onako upetljano. Malo da usavršim recept za eurokrem i onda ću ga turiti na sajt. Ako imaš neki isprobani, ajd ga podeli sa nama. Mislim da je ovom mom samo falilo malo mleka u prahu, da ga zgusne i to je to. Inače je ukusan. Probaću dodati, pa ako valja, delim sa vama.
Kokice, imam recept za ČOKOLADU pa cu to postaviti. Jako davno sam pravila pa se ne sećam baš tačno kako ispadne, ali čim je u svesci, onda je ok!
e sutra je pravim
Monika, drago mi je da ti se dopada. Uskoro i ja počinjem sa kiselim testom. Jesen i zima su pravo vreme za to! 🙂