Domaće lepinje sa ruzmarinom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Neki dan smo se uželeli ukusne, vruće lepinje iz pekare. No, ipak sa našim šmekom. Stali smo u pekaru, kupili hlebno testo, pa pripremili lepinje po dole navedenim uputstvima. Može i tako, što da ne. Treba pojednostaviti stvari kada je to potrebno. Ako radite tako, dobićete ukusne, rupičaste, dobro naduvane lepinje, hoću reći – nisam sigurna da su bez dodataka, a koji nisu kvasac 😀 Al da su ukusne, jesu! Mi nemamo ništa protiv.

No, ako imate volje, želje i malo vremena, pripremite sami lepinje i uživajte u mirisu koji će vam ispuniti kuću. Uz njih, malo putera i mleka – ništa više ne treba. Ali, ako imate inspiraciju, slobodno kombinujte, pa čak i sa eurokremom – nama se dopala ta slatko – slana kombinacija. Evogac, šta i kako 😉

Samo testo pripremljeno je po principu testa za picu, po Džejmi Oliveru, koje jedino praktikujem u zadnje vreme (sem kada udjemo u pekaru, pa kupimo, opet, hlebno testo…)

20160316_231014 (1000x563)

SASTOJCI ZA TESTO:

1 kg oštrog brašna T500
1 kašikica sitne morske soli
2 kesice suvog kvasca (Dr Oetker 2x7gr, ostali 2x10gr – svejedno je koja varijanta)
1 kašika šećera
4 kašike maslinovog ulja (ja koristim obično)
650 ml tople vode (oko 37°C)

I JOŠ:

izmrvljeni ruzmarin
oko 100 gr margarina*
krupna morska so za posipanje
brašno za posipanje

*margarin, naravno, možete zameniti puterom ili maslinovim uljem

20160316_233826 (1000x563)

PRIPREMA:

  1. Izmešajte toplu (ne pretoplu) vodu sa šećerom, umešajte u to kvasa, dodajte ulje i ostavite da kvasac zapeni.
  2. Brašno pomešajte sa solju i napravite udubljenje. U udubljenje sipajte vodu sa kvascem, pa špatulom ili viljuškom postepeno mešajte brašno sa vodom. Kada ste dobili „neku masu, pospite radnu površinu brašnom, izvadite na nju testo, pa i njega pospite brašnom. Mesite nekoliko minuta, dok ne dobijete glatko testo. Slobodno u procesu posipajte brašnom, ako vam se previše lepi za ruke.
  3. Pospite čistu posudu brašnom, stavite u nju testo, pospite testo brašnom, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplo da se udvostruči. Ako budete imali prilike, za još ukusnije lepinje, pripremite ih jedno veče pre nego što ćete ih peći. Kada ste ih umesili, pokrijte testo u posudi streč folijom, pa stavite u frižider do jutra. Tada ga premesite i ostavite još jednom da se udvostruči. Dalje pripremajte po istom uputstvu koje sledi.
  4. Testo premesite, pa podelite na 6 jednakih delova za 6 lepinja. Svaku malo oblikujte u lopticu, pa razvijte na brašnom posutoj podlozi, posipajući brašnom, na lepinje debljine oko 1 cm.
  5. U tepsiju stavite papir za pečenje, pospite ga brašnom (jednostavno – ima drugi ukus kada se na donjoj korici pri prečenju nalazi brašno). Slažite lepinje u tepsiju, ako može, ostavite malo razmaka, ako ne – i tako je dobro. U onu veliku tepsiju od lerne (rerne…jel…), staće vam 4, tako da ćete morati „angažovati“ još jednu tepsiju.
  6. Na lepinje naseckajte margarin. Pospite lepinje krupnom solju, pa zatim i ruzmarinom. Ostavite ih tako satićak vremena na toplom, da dobro narastu.
  7. Kada su narasle, stavite ih da se peku na 250°C, na što nižu poziciju, ne baš zadnju 🙂 Čuvajte ih da vam ne izgore, 10-tak, 15-tak minuta bi trebalo biti dovoljno da porumene.
  8. Izvadite ih i stavite na rešetku da se prohlade, što ja nisam uradila – jer nisam imala slobodnu rešetku 😀 Nemojte čekati da budu skroz hladne – servirajte ih i uživajte!

Recept za: Domaće lepinje sa ruzmarinom



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,480FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Ciabatta k’o od šale, bez mešenja al’ za 18 sati 🙂

Pošto nam se veoma dopala ciabatta iz mini pekare, baš me je kopkalo kako bi bilo da napravim pravu. E sad...nadam se da se Italijani neće ljutiti na mene što dajem sebi tu slobodu 🙂 , no, toliko je lako i na kraju ukusno, da je šteta da ne podelim sa vama svoje testiranje 🙂 Mogu reći da je uz pljeskavice i druge djakonije sa roštiljčeta 🙂 odličan izbor...a vi vidite, odlučite se i probajte.

Pržene ćufte u paradajz sosu sa špagetama

Gde to piše da ćufte samo uz krompir pire dobro idu? I - pokazalo se zaista kao odlična kombinacija. Isprobajte ovo jelo, mislim da ćete biti zadovoljni i da ćete uživati!