Sastojci:
- 1 kg breskvi
- 1 kg šećera
- 1 limun
- list rozetle
Priprema:
Izaberite čvrste breskve. Ne smeju biti mnogo zrele da se ne bi raspale tokom kuvanja. Operite i oljuštite breskve. Prepolovite ih i izvadite koštice.
Stavite breskve u krečnu vodu 1 sat. Onda ih stavite u đevđir i dobro isperite.
Šećer sipajte u sud i naspite vodu, tek da ogrezne. Skuvajte sirup gustine meda i dodajte breskve. Kuvajte do željene gustine. Nemojte preterivati da se ne bi ušećerile.
Pred kraj stavite grančicu rozetle i na kolutove isečen limun.
Krečna voda: 250 g kreča rastvoriti u 2 l vode, dobro izmešati i sipati još 2 l vode. Ostaviti da se kreč staloži, pa odliti bistru tečnost (krečnu vodu) u koju se stavljaju šljive.
