„Elbasan tava“na prizrenski način

dana

Print Friendly, PDF & Email

 Sastojci:

  • 800 jagnjećeg mesa bez kostiju
  • 700 g ovčijeg kiselog mleka
  • 100 g kisele pavlake
  • 5 jaja
  • 4-5 čena belog luka
  • 3 kašike brašna
  • 1/3 praška za pecivo
  • nekoliko grančica ruzmarina
  • 1 kockica margarina
  • so, biber i biljni začin po ukusu
  • malo aleve paprike
  • biber u zrnu

Priprema:

  1. Meso oprati, iseći na kockice, pa utrljati začine, posuti mrvljenim ruzmarinom, poprskati sa malo ulja i kašikom sirćeta i ostaviti da prenoći. Sutradan ga staviti da se kuva u posoljenoj vodi uz dodatak začina.
  2. Kuvati da omekša, a  onda ga prebaciti u zemljanu tavu, zaliti temeljcem u kom se kuvalo i dodati kockicu margarina.
  3. Staviti meso da se lepo popeče u zagrejanoj pećnici, da uhvati lepu koricu.
  4. Za to vreme pripremiti smesu kojom ćemo zaliti meso.
  5. U sudu razbiti 5 jaja, staviti beli luk isečen na listiće.
  6. Brašno sa praškom za pecivo pomešati zasebno.
  7. U jaja dodatI ovčije kiselo mleko, kiselu pavlaku, izmešati, umešati brašno i izmiksati da bude glatka smesa. Začiniti po ukusu i staviti prstohvat aleve paprike.
  8. Preliti preko mesa i peći dok se ne zgusne i uhvatI lepa korica. Služiti toplo.
    ELBASAN TAVA



Tackica
Jednostavno - volim da kuvam, za mene je kuvanje inspiracija i antistres terapija posle napornog posla...

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,244FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,190FollowersFollow
1,307FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Veliki cimet puž iz livenog tiganja

Umesto puno malih, napravih jedan veeeeeliki 🙂 Razlika je u tome što ovako ima manje korice, više sredine. Dodatak je glazura od prah šećera i narandžinog soka i kore, koja daje poseban šmek.

Štrudla sa makom na brži način

Recepata za štrudlu sa makom, mali milion. A najčešći slučaj prilikom pripreme - odokativan 😉 Ni jedan ne zahteva mnogo vašeg vremena, ali uglavnom zahteva čekanje... da naraste sad, da naraste onda... i tako, ode pola dana dok sačekamo da ona naraste koliko misli i bude gotova.