„Elbasan tava“na prizrenski način

dana

Print Friendly, PDF & Email

 Sastojci:

  • 800 jagnjećeg mesa bez kostiju
  • 700 g ovčijeg kiselog mleka
  • 100 g kisele pavlake
  • 5 jaja
  • 4-5 čena belog luka
  • 3 kašike brašna
  • 1/3 praška za pecivo
  • nekoliko grančica ruzmarina
  • 1 kockica margarina
  • so, biber i biljni začin po ukusu
  • malo aleve paprike
  • biber u zrnu

Priprema:

  1. Meso oprati, iseći na kockice, pa utrljati začine, posuti mrvljenim ruzmarinom, poprskati sa malo ulja i kašikom sirćeta i ostaviti da prenoći. Sutradan ga staviti da se kuva u posoljenoj vodi uz dodatak začina.
  2. Kuvati da omekša, a  onda ga prebaciti u zemljanu tavu, zaliti temeljcem u kom se kuvalo i dodati kockicu margarina.
  3. Staviti meso da se lepo popeče u zagrejanoj pećnici, da uhvati lepu koricu.
  4. Za to vreme pripremiti smesu kojom ćemo zaliti meso.
  5. U sudu razbiti 5 jaja, staviti beli luk isečen na listiće.
  6. Brašno sa praškom za pecivo pomešati zasebno.
  7. U jaja dodatI ovčije kiselo mleko, kiselu pavlaku, izmešati, umešati brašno i izmiksati da bude glatka smesa. Začiniti po ukusu i staviti prstohvat aleve paprike.
  8. Preliti preko mesa i peći dok se ne zgusne i uhvatI lepa korica. Služiti toplo.
    ELBASAN TAVA



Tackica
Jednostavno - volim da kuvam, za mene je kuvanje inspiracija i antistres terapija posle napornog posla...

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,047FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,597FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Jednostavno varivo od kupusa i krompira

Trebalo je nešto smisliti kao prilog uz meso, a imala sam kupus koji se baš razvlačio po frižideru. Dodala tome još koji krompir i paradajz sok koji mi je isto stajao otvoren u frižideru - i eto nama variva...

Brzo testo za picu – iz miksera u lernu!

Za domaću izradu pice imamo mnogo varijanti: da kupimo gotovo testo u pekari koje razvučemo i kraj, da kupimo polupečeno testo u radnji, nabacamo sastojke i kraj, da umesimo testo, uprljamo i ruke i dasku i pod i zavese 😉 , da naručimo picu 🙂 ...i tako redom...

Zbunjena gužvara

Zašto zbunjena? Pa zato što je uletelo u nju malo salamice i trapista. Nije baš neki izvorni recept, no ukusan je i čas posla se pravi. Kupimo, za početak, ½ kg tankih kora za pite, ½ kg mladog sira, 1 – 2 pavlake, 2 jajeta, 200gr neke salamice, 100gr trapista ili nekog drugog tvrdog sira (šajta, kako bismo mi severnije rekli).