Pasulj sa suvim rebrima

dana

Print Friendly, PDF & Email

Da odmah najavim, znam da to nije nauka skuvati i tako to…ok, poštujem. No…i pored toga jedini put kada sam ga kuvala…a bila je zima, ostavila sam ga na terasi i tamo je sačekao proleće, da bi sa prvim zracima sunca zajedno sa laboškom (šerpom) odleteo u smeće!!! Shvatiće sada svako moju radost i veselje 😉 što sam najzad skupila hrabrosti i mangupu učinila to zadovoljstvo, da napravim pasuljče za ručak 🙂 . Sakupljala sam savete malo po malo od svih, mama…koleginica…internet…na kraju, skuvala neki mix od tih saveta 🙂 . Pa evo ukratko kako:

–          4 – 5 čenova belog luka

–          2 – 3 crna luka (srednja ili veća)

–          2 – 3 šargarepe

–          300 gr suvih rebara

–          200 gr pušene domaće kobasice

–          pola kašikice bibera

–          kašikica soli (ovo zavisi od rebaraca)

–          kašika i po brašna

–          kašika i po crvene mlevene paprike

–          kašika masti

–          600 gr pasulja

 

Pasulj oprati, izbirati i staviti da se kuva u vodi. Kada provre, ostaviti jedno pola sata i onda odliti vodu. Možete ga i potopiti u hladnu vodu jedan dan ranije, još je bolji efekat nevetrovitih posledinca 🙂 . Crni i beli luk iseckati u multisecku, šargarepicu narendati na kolutiće, rebarca iseći na komade i kobasicu na kolutiće. Dodati na to pasulj, biber, so, naliti vodom (nekih 2 2 ½ l) i ostaviti da se kuva. Kod mene je to bilo nekih 2 i po sata, ali je pasulj bio šklj kategorije, pa se pola raskuvalo a pola je bilo skoro pa kuvano 🙂 . Na masti upržimo brašno i dodamo crvenu mlevenu papriku, sipamo u pasulj i ostavimo još koji minut da se kuva. Posle samo  kupimo dosta svežeg hleba, navalimo i uživamo 🙂



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

8 KOMENTARA

  1. Sanjočka i ja ga pravim UVEK sa suvim rebrima. Recept je univerzalan, jedino što moram da ga jedem sa ljutom, svežom paprikom i malo sirćeta sipam u tanjir. Njam, njam!
    I još nešto, da bi bio lakši za stomak, dobro je dodati mu malo mente, „posoliti“ ga njom.
    Prošle nedelje smo ga makljali, dva puta, naravno! 🙂

  2. Nisam kuvar, ali sam čitao da pasulj treba kuvati u nekoliko voda zbog neprijatnih gasova koje izaziva pasulj ako se kuva samo u jednoj vodi. Da li je ovo tačno?

    • Siniša, nisam ni ja kuvar ali trudim se 😉 😆 Tu u receptu sam jednom prokuvala i bacila tu vodu. Sad smo tako pravili (u duetu…moja muška polovina i ja), da smo ga potopili prethodni dan, a sutradan 3-4 vode da bace ključ. Šta ja znam, kažu da je lakše ako se tako uradi 🙂 a pasulj ko pasulj, fin je i ovako i onako 🙂

Ostavite odgovor

89,157FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,438FollowersFollow
1,306FollowersFollow
1,911SubscribersSubscribe

Domaći kečap na dva brza načina

Kada pravimo pizzu kod kuće, pa...može da bude slična, bolja ili lošija od one u piceriji ili koja pokuca na naša vrata. Ista – teško. Da malo pripomognemo, možda nije loše da pokušamo napraviti sami kečap (dobro...ne potpuno sami...nećemo krenuti od pasiranja paradajza...). Isti možemo upotrebiti za razna jela. Ukusan je, probajte, nećete se pokajati. Naravno – ovo nije neka mudrost..ali ni nismo tu da prosipamo mudrosti, nego da naučimo pripremati i najjednostavnije recepte.

Varivo od krompira

E pa...nemam sliku. Jurila sam juče sa ručkom i nije bilo vremena za slikanje. Ovo je verovatno jedan od prvih časova na kursu kuvanja, medjutim, ja sam sa toga izostala. Pa – eto sreće, naučila, najzad. Pa da podelim sa onima koji su takodje imali neopravdani izostanak.