Špaćufus ili ručak za dobra dva dana

...iliti ljubavni trougao izmedju ćufti, kupusa i špageta sa upadicom od paradajza

dana

Print Friendly, PDF & Email
Vreme pripreme: 30 min
Kuvanje: 1 h 30 min
Spremno za: 2 h

Ako mogu da se vole kroasani i krofne (croissant-doughnut) i da iz njihove ljubavi nastanu cronuts :), pa onda Angelina Jolie i Brad Pitt (mada, ako se osvrnem – i dalje mislim da je Jennifer Aniston bila bolja žena za njega 😉 ) i da od njih nastane Brangelina, pa onda naši omiljeni likovi iz serije Castle, Richard Castle i Kate Backett (sa tužnom istinom da je seriji možda došao kraj…) i da čine Caskett…, zašto onda moja deca ne bi mogla da smisle špaćufus? Mislim ono, u čemu je razlika? 😉

Pošto sam ovo jelo smislila u hodu, sa željom da napravim jednostavno, a ukusno jelo, a pri tome da mogu da ga napravim za barem 2 dana i da nemam puno stajanja za šporetom, oni su sa radošću osmislili ime. E pa onda, nije u redu da ga ne koristimo 😉 Iskreno, ne mislim da su Brangelinoši bolji od naših špaćufusa. Isprobajte ih, pa se uverite (doduše, Brangelinu ne možete probati, pa baš nećete moći uporediti 😀 )

Količina za: 6 osoba na 2 dana
Veličina pekača: najveći, da vam zauzme celu lernu

20160615_204423Sastojci:

  • 3 kašike ulja
  • 2 manje glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 200 gr prezle (hlebnih mrvica)
  • 5 dcl mleka
  • 150 gr trapista
  • 2 kašike sveže naseckanog celerovog ili peršunovog lista
  • 2 kašikice italijanskog začina (recept na linku – jednostavan)
  • 1 kašikica soli
  • 1/2 kašikice belog bibera
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kg mlevenog mesa (ja sam koristila svinjsko)

I još:

  • 2 pakovanja špageta od 500 gr (za svaki dan po jedno)
  • 1 kg očišćenog kupusa (od spoljnih listova i bez sredine)
  • 2 l što gušćeg soka od paradajza
  • parmezan, punoooo parmezana za serviranje (ko voli, naravno)

Priprema:

1 Za početak, očistite luk i isecite ga na sitne kockice. Sipajte u tavu ulje, pa na crni luk iIscedite beli luk. Dinstajte luk oko 5 minuta, da čak dobije malo karamelizirane boje, ovo radi boljeg ukusa 🙂 Ostavite luk da se ohladi.

2
Posle luka, možda je najbolje da se rešite kupusa 🙂 Očistite ga i nasecite na sitne kockice. Rasporedite ga na dno velikog, dubokog pekača. Sada kupus čeka ćufte.

3 Za ćufte, sipajte prezlu u posudu, dodajte na nju pola količine mleka (želim da napomenem da nisam koristila jaja, jer sam ih zaboravila kupiti, ali, kombinacija isključivo sa mlekom je bila odlična, ćufte budu mekše, a ipak se nisu raspadale). Na prezlu dodajte narendan trapist, so, biber, italijanski začin, naseckane listove celera ili peršuna ili oba. Dodajte i prohladjen luk u ovu mešavinu. Sve izmešajte. Na kraju dodajte mleveno meso i umesite ga sa ostalim sastojcima. Biće malo gušće nego što treba. Dodajte kiselu pavlaku i postepeno ostatak mleka. Umesite na ujednačenu masu, ali ne više od toga.

4 Nauljite malo ruke, pa oblikujte ćufte i slažite ih na kupus. Kada ste oblikovali sve ćufte, prelijte preko ćufti i kupusa paradajz. Spremno za kuvanje. Poklopite pekač, pa stavite u lernu na 200°C da se krčka. Trebaće oko 1,5 sat da špaćufus bude spreman 🙂

5 Pre nego što prodje sat i po vremena krčkanja špaćufusa, stavite vodu za špagete (ja stavim malo soli i ulja u vodu) da provre ili provri, kako god. Skuvajte špagete, ali tako da se ne raspadnu. Kada su špagete kuvane, oblijte ih hladnom vodom, pa stavite u činiju.

6 Proverite da li su ćufte kuvane, možete žrtvovati jednu, malo je nožem raseći da se uverite. Servirajte na tanjir porciju špageta, pa na njih izvadite ćufte, zahvatajući kupus u paradajz sosu sa njima. Pospite parmezanom, a i ne morate ako ne volite, možete ga zameniti nekim drugim tvrdim sirom… Poslužite svoje ukućane ili goste i uživajte u špaćufusu 😉

Ono što je najbolje, sutradan špaćufus samo ugrejete u lerni i imate obilan obrok za još jedan dan i višak slobodnog popodneva 🙂

Recept za: Špaćufus ili ručak za dobra dva dana



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

2 KOMENTARA

  1. Zanimljiva kombinacija, pravicu nešto na ovu temu sigurno samo da dodje sladak kupus na red…..sada se moram prvo rešiti kiselog.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,063FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,548FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,950SubscribersSubscribe